NEWS Terrasses de l’été La Grande Cascade & l’Auberge du Bonheur TERRASSE BUCOLIQUE Mythique restaurant parisien, étoilé depuis 1965, La Grande Cascade installée dans un ancien pavillon de chasse Napoléon III, en plein Bois de Boulogne, offre une ambiance bucolique. Sur sa terrasse, véritable écrin de verdure où sont disséminées des tables bien espacées, on goûte à un moment de sérénité et à la cuisine raffinée du Chef Frédéric Robert. Il signe là des plats classiques piqués d’un certain modernisme comme le tourteau au naturel, avocat et caviar Prunier… À deux pas de là, on trouve sa petite sœur, l’Auberge du Bonheur. Cette dernière qui porte si bien son nom traverse le temps sans perdre une once de son charme légendaire. On s’y attable dans une ambiance à la fois chic et bon enfant pour se régaler de la cuisine de la cheffe d’origine thaïlandaise Benjawan Guérin, qui propose aussi bien des plats classiques (terrine de canard, côte de bœuf pour deux), que des plats dans l’air du temps : carpaccio de Saint-Jacques, œuf poché aux crevettes grises, poulpe à la plancha… A.F.-M. Monsieur Bleu TERRASSE FESTIVE Nous connaissons déjà le fameux restaurant Monsieur Bleu que l’on adore avec sa déco signée Joseph Dirand et sa vue sur la Seine. Mais Monsieur Bleu c’est aussi une terrasse, surplombant le fleuve dominé par la Tour Eiffel, un rêve pour déjeuner, dîner et même bruncher dès les beaux jours. Le chef Benoit Dargere a mis au point une carte intemporelle et très variée. Il revisite les grands classiques de la cuisine française en les faisant voisiner avec des plats au goût du jour. Sur la carte on choisit aussi bien un carpaccio de poulpe qu’un foie gras de canard en terrine, un tataki de thon saku, pavot-sésame qu’une poitrine de cochon Ibaïama… Vive la diversité ! La terrasse s’offre un petit côté festif et estival tous les soirs de juin à septembre : le Jardin de Monsieur Bleu. On y va de 16h à 21h pour siroter des cocktails détonants… et, côté food, un résumé des incontournables de la carte : trio de tarama, petits calamars frits, burrata crémeuse tomates anciennes, panier de chouquettes chantilly… A.F.-M. Le Fer à cheval TERRASSE GUINGUETTE Cet été, l’équipe du Monkey Pigalle s’est installée au Domaine national de Saint-Cloud, plus précisément au chalet du Fer à Cheval, au pied d’un amphithéâtre de verdure. Sous une vague de parasols blancs, une cascade de terrasses éclairées le soir de lumignons à l’esprit guinguette reçoit ses hôtes prêts à se régaler des saveurs de la cuisine méditerranéenne d’Hugo Pinto, ancien sous-chef de Cyril Lignac. On aime les assiettes à partager qui déclinent burrata des Pouilles, tomates multicolores, jambon ibérique Bellota, pizza à la truffe ou la salade de pastèque, melon, féta et menthe, le ceviche de daurade sans oublier le best-seller du Monkey Pigalle, l’incontournable Croq’Monkey. Et, tous les dimanches, le brunch satisfait les appétits les plus féroces. L’occasion de s’offrir une belle balade dans le parc de Saint-Cloud, dessiné au début du XVII siècle par André Le Nôtre ete posé sur une colline offrant 460 hectares de verdure. A.F.-M. Carnet d’adresses p.126 6 I voyageDELUXE#87