Les Haras I SAISON I – DU HARAS ROYAL DE LOUIS XV À UN ÉCRIN SIGNÉ JOUIN & MANKU Nous sommes seulement à quelques minutes à pied de La Petite France, surnommée « la petite Venise », où il fait bon flâner dans le dédale de ruelles et de canaux bordés de maisons à colombages. Un peu plus loin, la cathédrale Notre-Dame, chef-d’œuvre de l’art gothique et célèbre pour son horloge astronomique, toise la ville du haut de ses 142 mètres. Proches du centre de Strasbourg, Les Haras, situés le long des anciens remparts médiévaux, forment cependant une destination à part, une enclave de luxe tranquille. Sur un hectare, l’hôtel s’est glissé dans la peau d’un joyau patrimonial du XVIII sièclee dont les façades, les toitures, le portail et la grande écurie sont classés au titre des monuments historiques. Le projet a été initié en 2009, date à laquelle la ville de Strasbourg a cédé la rénovation des bâtiments et leur exploitation à l’IRCAD (Institut de Recherche Contre les Cancers de l’Appareil Digestif) sous la forme d’un bail emphytéotique de 52 ans, en vue d’en faire un établissement 4 étoiles, une brasserie et un biocluster dédié à l’innovation médico-chirurgicale. Ce choix atypique s’explique par la vision du professeur Jacques Marescaux, pionnier de la chirurgie non invasive et fondateur de l’IRCAD, qui a tout de suite compris le parti à tirer de cet ensemble architectural remarquable. Stratégiquement situés près de l’Hôpital Universitaire de Strasbourg et du siège de l’IRCAD, les Haras constituent en effet le lieu idéal pour accueillir, outre les nombreux touristes attirés par la capitale alsacienne, les 6 000 chirurgiens qui viennent chaque année du monde entier se former aux technologies de pointe grâce à l’imagerie 3D. 54 IvoyageDELUXE#88