Outsider Chef y empresaria, ¿Cuáles son los principales retos a los propias de su puesto. Es muy importante que un Cristina Oria dejó la que se enfrenta un ejecutivo de su sector? director financiero sepa mucho de KPI, PyG y es- El mayor reto es encontrar buen personal. En eltrategia, mientras que una de márketing sepa de consultoría para cocinar sector servicios tienes una gran dependencia decomercial. Un manager tiene que tener la cultura tu equipo, ya que interfiere directamente en el re-de la empresa y creer que su trabajo es importante. y ha creado una empresa sultado final. Aunque tengas un plato muy bueno, si quien te lo sirve no contiene el ADN de la em-Una lección aprendida de la crisis que cuenta con tres presa, rebaja el trabajo que hay detrás. El Covid fue muy duro para todos. Nos tuvimos que reinventar. Yo me di cuenta de cómo respon- restaurantes y tres tiendas ¿Cuál es la primera norma para ser un día mi equipo y cómo intentábamos entre todos gourmet en Madrid, buen manager? salir de esta. Cuando llegó el Covid nos tuvimos En los negocios no hay una sola tecla, sino seríaque reinventar.Vengo de consultoría financiera además de un catering muy fácil. Como líder, debes poder dar un sen-y antes de la crisis pensaba que teníamos mode- timiento de pertenencia al equipo y, para poderlos de negocio dmad pequeosesiaoñ, sin emaro,bg que da servicio a eventos hacerlo bien, tienes que sentirlo. Hay que podergracias a la diversidad sobrevivimos. Tener una establecer una confianza ercípocra entre jefe yred sólida nos permitió sobrevivir. de hasta 4.000 personas. trabajador. Es importante que un managre sepa delegar y, almismo tiempo, que suequipo se sienta¿Qué envidia del sector de la moda? Miembro de una familia parte de la empresa. Toda mivida he estado muy ligada al sector de vinculada al retail (su la moda, ya que mi familia ha estado vinculada ¿Y qué debe evitar un directivo? al negocio. Sin embargo, para dedicarte a ello, te madre fue la fundadora No exigir demasiado. Los emprendedores pode-tiene que apasionar. Vivola moda y me gusta, pero mos pasarnos de frenada e involucrar a nuestrosno la echo de menos en mi día a día. La estética de Musgo y su hermano empleados de la misma manera que nosotros lode la moda, el gusto por las cosas bonitas, es lo Borja fue presidente de la hacemos. Hay que vigilar no exigir demasiado amás atractivo, pero es algo que la astronomíag tu equipo y mantener los límites bien marcadostambién te lo da. asociación textil Acotex), entre el trabajo y la vida personal. ¿Qué podría aprender la moda de su Oria dice que moda y ¿Qué perfiles no pueden faltar en un sector? equipo directivo? Cada vez van más de la mano. La moda es una gastronomía caminan Aquellas personas con las que puedas tener con-experiencia que llevas puesta y la gastronomía fianza plena y que les gusten sus puestos. Desdeuna experiencia que te comes. Son mundos que de la mano. mi experiencia, he podido crecer gracias a tenerestán unidos a través de una estética, no veo que gente estratégica en distintas áreas. sean opuestos y combinan muy bien, ya que bus- can satisfacer al cliente. La moda ha seguido a la ¿Qué rasgos son hoy más importantes gastronomía en hacer de la venta de un producto en un directivo? una experiencia, un aspecto necesario en el ne- Cada directivo tiene que tener las capacidadesgocio para poder sobrevivir. � Cristina Oria Por Minna Puerto 102 Modaes — Nº 54 tnemeganaM