3. Échappée belle Le dialogue du végétal et du minéral s’incarne dans les latomies, les carrières de pierre qui ont donné naissance aux murailles et aux édifices de Syracuse. Ce qui était autrefois un lieu de labeur, de pénombre et de réclusion (les Grecs y jetaient aussi leurs prisonniers) se présente aujourd’hui comme un labyrinthe odorant de citronniers, d’orangers, de magnolias et de palmiers. Alexandre Dumas et Guy de Maupassant ont écrit des pages lyriques sur cet éden vert surgi des noires oubliettes de l’Antiquité. Great escape The interplay of rock and plant life is epitomized by Syracuse’s famous latomies, or quarries, which supplied the stone with which the city’s walls and build- ings were constructed. What used to be a site of toil, darkness and imprisonment (the Greeks incarcerated their prisoners here too) is today a fragrant labyrinth of lemon, orange, magnolia and palm trees. Alexan- dre Dumas and Guy de Maupassant waxed lyrical about this lush Eden that emerged from the black dungeons of Antiquity. 93