128 PARFUMERIE Enquête / Feature Timur Pepper, Mane poursuit la route appelée «LysPapillon» sur nerolidol ciseler la matière à basse température épicée, et propose le ForestPepper. naturel présente des notes orales- et jouer sur différentes nuances », «Ces baies Thaïlande dévoilent vertes muguet, narcisse, et épicées explique RémiPulvérail, fondateur de des nuances d’orange, de poivre œillet. Elle se montre très utile lorsque la société. «Sa collection des cacaos rose et de facettes aldéhydiques », les molécules synthétiques sont inter- grands crus montre la diversité des décrit EliseLarkin, responsable dites ou limitées. En n, chez Mane: arômes que l’on peut obtenir avec marketing Ingrédients chez Mane. les «Gnidia Flowers», petites eurs un même végétal. Le cacao est un Chez IFF, le poivre Sichuan en malgaches, sèment la confusion avec produit familier mais quiest souvent extrait CO d’IFF–LMR combine la2 leurs notes vibrantes de narcisse, de mal exploité», précise AntoineLie, fraîcheur zestée pamplemousse- violette, de concombre et de thé. parfumeur indépendant, fondateur citron aux notes épicées du poivre. d’Aloe. PayanBertand présente Plus gourmand, Mane dévoile le • Facetter la gourmandise «un nouveau travail technique sur «FourCorners, une gousse brune «Robertet travaille sur une gourman- nosfèves tonkad’Amérique du sud à quatre côtés du Cameroun utili- dise moins sucrée, plus noble: des avec un résinoïde qui vient compléter sée parles familles locales pour la bois gourmands, des baumes», notre signature Tonka classique. Un cuisine», ajoute EliseLarkin. Extrait détaille ChristineGladieux, «ce qui travail technique pour avoir un profi l à l’alcool de Tetrapleuratetraptera, nous a amenés à nous intéresser aux olfactif plus gourmand, effet sucre ce fruit séché contient des tonalités matières «toastées»: des bois torré- Candy,biscuit et surtout un produit fruitées, sucrées et balsamiques fi és comme l’extrait de chêne, des soluble», explique FrédéricBadie. trèsintéressantes pour les accords céréales toastées, des fèves tonka gourmands». grillées», … L’Atelier Français des • Travailler traditionnellement la Côté eurs, Robertet présente l’Hedy- Matières revisite le cacao en propo- fl eur chium, issu d’un partenariat exclusif à sant différentes origines et un procédé En 2018, la fleur se travaille à Madagascar. Cette co-distillation de d’extraction inédit: «l’utilisation d’un l’anciennepour lui redonner ses la eur d’Hedychiumfl avescens aussi solvant bio et des ultra-sons pour lettres de noblesse:l’iris pallida 3a3bFORÊT DE 3a 3b 4 POIVRE, ET FLEURS DE GNIDIA / FOREST PEPPER, & GNIDIA FLOWERS (MANE). 4 POIVRE SICHUAN / SICHUANPEPPER (ROBERTET). and now, CO Sichuan green2 tones, very interesting to use in detailed Christine Gladieux, “which pepper offering, with its zesty gourmand compositions”. led us to take interest into “toasted” hints, a more pronounced snatch,” On the side of florals, Robertet materials: roasted woods such as detailed Christine Gladieux. A presented Hedychium, the result of an oak extracts, toasted cereals, grilled year after its Timur Pepper, Mane exclusive partnership inMadagascar. tonka beans”, ...LʼAtelier Français is forging on, on the spice trail, to This co-distillation of the Hedychium des Matières revisited cocoa to now propose the Forest Pepper. flavescens flower – also called propose different origins adn a “These Thailand berries reveal “Butterfl y Lily” – on natural nerolidol, novel extraction process: “the use orange, pink pepper tones and features fl oral-green notes of muguet, of an organic solvent combined to aldehyde facets,” described Elise narcissus, and spicy carnation. It fi nds ultra-sounds to craft the material Larkin, Ingredients Marketing very interesting applications when the at low temperature and play on Manager at Mane. At IFF, Sichuan use of synthetic molecules is prohib- different tones,” explained Rémi pepper in a IFF-LMR CO extract is2 ited or limited. Finally, at Mane: the Pulverail, founder of the Company. a combination of grapefruit-lemon “Gnidia Flowers”, small Malagasy “His collection of cacaos grands zesty freshness and spicy pepper fl owers, are causing some confusion crus illustrates the variety of aromas notes. With a more gourmand among perfumers, with their vibrant that can be extracted from the same facet, Mane unveiledthe “Four notes of narcissus, violet, cucumber plant. Cocoa is a familiar product Corners, a brown four-sided pod and tea. but which is often poorly devel- from Cameroon used by local oped,” underlined Antoine Lie, families for cooking,” added Elise • Faceting gourmand notes independent perfumer, founder of Larkin. Extracted with Tetrapleura “Robertet is focusing on a less Aloe. Payan Bertand presented “a tetraptera alcohol, this dried fruit sweet and more noble gourman- new technical work on our tonka has fruity, sweet and balsamic dise: gourmand woods, balms,” beans from South America with N°55 - Janvier / Février 2019 Expression Cosmétique