Feature / Enquête PERFUMERY 125 créativité et durabilité dans les plantations de banane », Directeur R&D chez PayanBertrand. profils olfactifs, pour cette raison, poursuit-il. «Le patchouli origine AcehPremium «Robertet complète ses partenariats Enfin, l’aromathérapie achève Absolu DM (Distillation Moléculaire) comme l’ambrette au Salvador; ou le de mettre de l’huile sur le feu en est le fruit d’un long travail sur les patchouli de Sumatra, sur une zone consommant d’importantes quanti- qualités de feuilles et la traçabilité de l’île encore inexploitée», explique tés d’ingrédients clés. «Une impor- aux champs:la maîtrise de la fi lière ChristineGladieux, responsable tante société américaine a acheté permet de garantir la qualité de la ingrédients parfums. l’an passé 60tonnes de lavande feuille, les conditions de séchage De même, IFF-LMR développe sa de Bulgarie sur les 150tonnes pour éviter qu’elle ne prenne l’humi- plateforme de sourcing intégré, produites». Un chiffre qui bouleverse dité (et garde son odeur caractéris- sélectionnant minutieusement les la donne. «Auparavant, les grands tique optimale) jusqu’à son traitement acteursqui ont accès au végétal età fabricants se concentraient sur le à Grasse. Le gingembre d’Indonésie un outil d’extraction. «La plateforme prix, ils se battent aujourd’hui pour Java est encore frais à l’origine répond à différents objectifs: faire sécuriser leurs approvisionnements». pour offrir des notes plus citralées, du sourcing responsable, garantir 2019 sera donc sous le signe de trois pétillantes et ainsi éliminer l’effet par une certifi cation « ForLife» la grands mouvements: présence à poussière ou pomme de terre dans soutenabilité (durabilité?) des fi lières la source, recherche de nouveaux la note». Chez Biolandes, le goudron et la traçabilité, enfi n créer un accélé- pro ls olfactifset «upcycling» (ou de pin recti é résulte d’un projet de rateur d’innovation, en donnant à nos recyclage). recherche et développement qui vise, clients les moyens de communiquer d’une part, à renforcer les réseaux sur ces plateformes. Par exemple, • Traçabilité et retour aux sources locaux –production et distribution– grâce au travail fait sur l’agronomie «Augmenter sa présence sur le terrain et, d’autre part, à proposer un produit et le métabolisme de la plante, le devient indispensable pour vérifi er innovant sur les notes fumées. La patchouli originaire de Bali contient chaque étape avec une «approche présence à la source devient donc entre 36 et 38% de patchoulol. durable»», explique FrédéricBadie, l’occasion de travailler de nouvaeux Une démarche qui se poursuivra sur creativity and sustainability 2019 will be dedicated to three of Indonesian ginger from Java is carefully selecting the players major movements: a presence at the preserved from the start, to offer having access to the plant and to an source, a search for new olfactory sparkling notes with a higher citral extraction tool. “The platform meets profi les and upcycling. content and to eliminate the dusty different objectives: to achieve a or potato effect in the note.” At responsible sourcing, to guarantee, • Traceability and a return to the Biolandes, rectifi ed pine tar is the through a “For Life” certifi cation, sources result of a research and develop- both the sustainability of sectors and “Increasing oneʼs presence in ment project aimed on the one traceability, and fi nally to create an the fi eld is essential to be able to hand, at reinforcing local networks innovation accelerator, by giving check each step with a “sustaina- - production and distribution - and customers the tools to communicate ble mindset”,” explained Frédéric offering an innovative product in on these platforms. For example, Badie, R&D Director at Payan terms of smoky notes. A presence thanks to the work done on the Bertrand. “Patchouli Aceh Premium at the source becomes therefore an agronomy and metabolism of the Absolu DM (Molecular Distillation) opportunity to develop new olfac- plant, patchouli from Bali contains is the result of a lot of work on the tory profi les, for example, “Robertet between 36 and 38% of patchoulol. qualities of leaves and their tracea- is reinforcing its partnerships, like for An initiative that will be continued bility in the fi elds: having a mastery ambrette in El Salvador; or patchouli now with other raw materials such of the sector enables to guarantee in Sumatra,in an untapped area of as irone with iris, geraniol, citron- the quality of leaves, their drying the island,” explained Christine ellol with geranium or rose, etc...,” conditions to avoid mould (and Gladieux, Fragrance Natural detailed Bertrand de Préville, to preserve at the maximum their Ingredients Manager. General Manager IFF-LMR. specific scent) until they process- Likewise, IFF-LMR is developing Firmenich is continuing its “Naturals 1 CACAO / COCOA ing in Grasse. While the freshness its integrated sourcing platform, Together” programme with its (ROBERTET). The global information on cosmetics & fragrances January / February 2019 - No.55