Correspondances en 10 raisons 4. A buffet break in Termini Named for the Baths of Diocletian, located opposite, Termini is a railway neighborhood that was best avoided in the past, but which is now on track for new destinations. Constructed in 1867, Termini station was rebuilt in 1939 by Angiolo Mazzoni, architect of post offices and stations under Mussolini. This huge marble vessel would serve as a backdrop for numerous movies, including Life Is Beautiful (Roberto Benigni, 1997). With 480,000 travelers daily and more than 800 trains arriving and depatig, e within a city. No dreary station buffets here: myriad gourmet food options are available at the Mercato Centrale Roma, an elegant food hall extending over 225,000 m, on the very spot2 where Mazzoni had created a vast restaurant for travelers but which never opened. The original gray marble central hood is still in place and as spectacular as ever. The new restaurant of starred chef Oliver Glowig is upstairs here, as is the cream of Roman gastronomy, with tasty bites to eat on the go, healthy nibbles and small feasts available at any time of the day: pizza and bread from Gabriele Bonci, the truffles of Luciano Savini, vegan dishes by Marcella Bianchi, organic ice cream by Luca Veralli, cakes by the De Bellis brothers, fried delights by Martino Bellincampi and Egidio Michelis’ pasta. Arrêt buffet à Termini Termini – en référence aux thermes de Dioclétien, juste en face – est un quartier ferroviaire hier infréquentable, désormais aiguillé vers d’autres destinations. Bâtie en 1867, la gare de Termini fut reconstruite en 1939 par Angiolo Mazzoni, l’architecte des postes et des gares du régime mussolinien. Gigantesque vaisseau marmoréen, la Stazione Termini servira de décor à maints films dont La vie est belle (Roberto Benigni, 1997). Avec 480 000 voyageurs quotidiens, plus de 800 trains aux arrivées et départs, Termini est une ville dans la ville. Loin du buffet de gare déprimant, son offre alimentaire de niveau gourmet se révèle au Mercato Centrale Roma, food hall chic et savoureux, étalé sur 225 000 m, là-même où Mazzoni avait aménagé à l’époque un2 immense restaurant pour voyageurs, jamais ouvert. La colossale hotte centrale en marbre gris d’origine qui n’aura aspiré rien d’autre que la poussière du temps est toujours là, spectaculaire. Outre la nouvelle table du chef étoilé Oliver Glowig à l’étage, on trouve ici le gratin de la gastronomie romaine, entre délices sur le pouce, grignotis sains et petits festins à toute heure : les pizze et pains de Gabriele Bonci, les truffes de Luciano Savini, les plats vegans de Marcella Bianchi, les glaces bio de Luca Veralli, les gâteaux des frères De Bellis, les fritures de Martino Bellincampi ou encore la pasta d’Egidio Michelis. À consommer sur place, à emporter à la casa… ou dans le train. MERCATO CENTRALE ROMA Tous les jours de 8h à minuit. Via Giolitti, 36. Tél. +39 06 4620 2900. www.mercatocentrale.it 116 inozzaM oloignA ©