Point de départ Pointofdeparture Stéphane Chapelle Chaquemois,unepersonnalitéévoquesonparcours etpartageenimagesetenmotssonlieusecret. Rendez-vousàParis,avecunfleuristescénographequi composeavec«lanaturecommeelleest,làoùelleest». Propos recueillis par ViolaineGérard lagrandidanslepotagerpaternel,habitédevolaillesStéphane Chapelle MeetthisParisianflorist,ashetalks etdelapins,s’avisantaufildessaisonsdel’éternel abouthisworkandshareshismostspecialplace. recommencementqu’initielejardin.Cetéphémère sanscesserenouvelélerassure.Lorsdesesétudes Hegrewupinhisfather’svegetablegarden,alongsidepoultry d’horticulture,unstagechezunefleuristelepousseà andrabbits,followingtheeternalcycleofgrowth.Thetran- ParisrejoindreJean-MichelMertensetlesconcours sient,yetever-repeatingseasonswerereassuring.Whilehewas floraux,puisChristianTortu,trèsmédiatiqueàlafin studyinghorticulture,aninternshipwithafloristledhimto desannées 1980poursesbouquetsdesimplicité : ParistoworkwithJean-MichelMertensandparticipate «blé,pavots,pivoines».En 1998,StéphaneChapelle infloralcompetitions,thenwithChristianTortu,acelebrity aménageetouvresaboutiqueruedeRichelieu :unfleuriste inthelate 1980sforhissimpletakeonbouquets:“wheat, doitautantsavoirbricoler,transformer,créerdescontenants, poppies,peonies.”In1998,StéphaneChapellecreatedhisshop quegérerlesstocks ;comprendrecequiconvientàchaque onRuedeRichelieu.Afloristhastoknowhowtobuild,trans- client,lieuouévénement,querespecterlesexigencesd’un form,createcontainersandmanageinventory;understand métierdeservices – «unfleuristen’estpasunmarchandde what’srightforeachclient,spaceandevent;andcomplywith fleurs. »Aimantlanatureabondanteetgénéreuse,chicet thedemandsofaserviceindustry:“afloristisnotaflower accessible,Stéphanetravailleavecpoésielesmatières,tex- stand.”Afanofagenerous,profuse,chicandaccessiblenature, turesetcouleurs– sesaïeulesmaternellestenaientunepetite Chapelletakesapoeticapproachtomaterials,texturesand maisondecouture.Réinterpréterlescodespourpersonnali- colors(hismaternalancestorsranasmallfashionhouse). ser,mais«nesurtoutpaslisser».Pourl’agrémentdeparticu- Heco-optsandcustomizesstyles,but“nevertakestheedge liersoud’enseignesduluxe,ilcomposedesscénographieset off.”Forindividualsaswellasluxurybrands,hecomposes desbouquetsatemporelsetdansl’airdutemps,maniantainsi timelessbouquetsandsettings,creatinganoxymoronofevery- l’oxymoreauquotidien.Cetobservateursenourritdansles daylife.Thiskeenobserverisinspiredbybooksandflea livres,auxpuces,endéambulantRivegauche,àParis,etse markets,strollsthroughParis’Left Bank,andwindsdown détenddansl’entretiend’unjardin.DanslePerche,ildorlote byworkinginthegarden.Hepampershisownpatch, donclesiensurlesterresd’uneforgeetd’unepisciculture anabandonedfishfarmandforge,inthePercheregion. désertées.Unepartiedesonateliervientdes’yinstalleretdes Someofhisworkshoprecentlymovedthere,andbeehives ruchesrejoindrontbientôtponey,chatsetoies.Créerun«lieu willsoonjointheponey,catsandgeese.Creatinga“placethat quiexistevraiment»,oùrevenirauxracinesetaccueillir. reallyexists”—areturntohisroots. 50 RD ©