Minorque MenorcaExperimental Mursblanchisàlachaux,boisd’olivier,bétonciré,terreémaillée :c’estparlamatièrequel’onentre auMenorcaExperimental,amarréàMinorque,laplussauvagedesîlesBaléares.Danscette finca duXIX siècle,artistementredécoréeparl’architecteDorothéeMeilichzon,lavies’étireenpleinee lumière,s’alanguitauborddelapiscine-paysage,prendlescouleursduciel.Souslestreilles durestaurant,laMéditerranéedonneleton,l’Espagneluirépond :couteauxàlaplanchatitillés de sobrasada,auberginesrôtiesauzaatar,croquetasdejambonibérique,fromagedesbergers ducoin…Aprèslasieste,ilseraencoretempsd’emprunterlepetitcheminocrequiglisse jusqu’àlacriquedeSant Llorenç,solitaireetturquoise.LO Whitewashedwalls,olivewood,waxedconcrete,glazedterracotta:youentertheMenorca Experimental,inMenorca,thewildestoftheBalearicIslands,throughitsmaterials.Lifeatthis 19th-century finca,redecoratedbyDorothéeMeilichzon,isluxurious,thepoolaperfectplace tolanguish.Spainsetsthetonefortherestaurant:underitstrellises,sampletherazorclamsonthe planchawith sobrasada,roastedeggplantwithzaatar,Iberianhamcroquetas,localcheesesandmore. You’llstillhavetimetowanderdownthesmallpathtothesolitary,turquoiseSantLlorençbeach. MenorcaExperimental CamídeLlucalari,Alaior.Tél.+34971314414.www.menorcaexperimental.com 124 tsorPnoéL©