Les molèsties es produeixen, principalment, per la distensió ex-cessiva que pateix l’estómac a fi de fer cabre tota la quantitat extra d’aliments que ingerim. A l’efecte que té aquesta distensió, cal su-mar-hi la irritació que produeixen les begudes alcohòliques a les parets de l’estómac i el reflux (o cremor) que es crea amb la neces-sitat que té l’estómac de produir més àcid per fer la digestió, que provoca que acabi desbordant-se i desplaçant-se cap a l’esòfag. Els menjars més indigestos. “Els menjars grassos, amb salses o picants, ajuden a produir aquest augment d’àcid. D’altra banda, la ingesta de begudes amb gas també afavoreix la relaxació del càrdies –porta d’entrada a l’estómac– i facilita la pujada de l’àcid a l’esòfag. A més, els menjars més grassos produeixen un retard del buidatge gàstric que origina una sensació de distensió i incomoditat amb sacietat precoç i dolor a la zona superior de l’abdomen”, explica Blanca Sampedro, espe-cialista de l’aparell digestiu. La digestió, a més de ser un procéscomplex, necessita temps.Encara que depèn de cada persona,en general triga entre 15 i 72 hores. alimentació Continua a la pàgina 37 Torrons, massapans i polvorons, millor lluny de la vista Torrons, massapans i polvorons, millor lluny de la vista Els dolços típics d’aquestes dates són rics en greixos, sucres i farines refinades. Els polvorons o mantecados, com que es fan amb llard de porc, són els que més calories tenen. Una porció oscil·la entre les 150-200 calories, depenent de la totalitat dels ingredients (s’hi afegeixen farines, cacau i ametlles). La figureta de massapà sol vorejar les 170 calories i els torrons, per cada trosset de 35 grams, les 175 calories (a 500 kcal per cada 100 grams). Hi ha petits trucs per a no caure constantment en la temptació, com ara evitar preparar la famosa safata i tenir-los tots tallats i a la vista durant el dia. Si ens ve de gust un trosset, el millor és tallar-lo en el moment i tornar a guardar-lo. Continua llegint