BEAUTÉ INGRÉDIENT Power powder A SUPERFOOD FROM THE ANDES, MACA ROOT s’avère donc être une autre façon d’accueillir le soleil, de mettre BOOSTS A WHOLE LIST OF VITAL FUNCTIONS. ses rayons dans notre corps, mais aussi d’absorber la force ances- trale de la terre. The ever-rising popularity of vegetable-based cui- En chefs et stratèges rusés, les gourous de la healthy food ont sine continues to shake up traditional eating habits. fait d’elle une vedette en l’incorporant à un nombre incroyable de Certain ingredients fall into disfavor while others recettes :des cookies au smoothie, de la glace au are elevated to the status of superfoods. Like maca, “macamel” au brownie cru de maca…La folie de a.k.a. Peruvian ginseng, a plant native to the high cette poudre blonde ne se mesure plus. La maca est l’une des rares plateaus of Bolivia and Peru. In fact, it is one of the protéines complètes qui contiennent tous les acides aminés dont few plants that can survive in the arid climate and le corps a besoin ainsi que ceux qu’il ne peut fabriquer et qu’il thin atmosphere of the Andes. But it seems to have doit obtenir par la nourriture. Riche en calcium, fer, potassium been compensated by the gods for this biological et phosphore, elle s’avère être un excellent tonique qui régule le exile, because its root has one of the most complete système hormonal et favorise la récupération et l’endurance chez nutritional profiles in the botanical kingdom. les sportifs. Maca root is a staple in certain regions of South Ses bienfaits explosifs font d’elle non seulement une “super- America, where it is eaten whole like a sweet potato food”, comme le veut la tradition healthy, mais un adaptogène. or powdered and incorporated in soups, hot drinks Effectivement,elle permettrait au corps de rester en and bread. Its flavor can seem odd and bitter at homéostasie, qui est la capacité d’un système first, but gradually reveals qualities reminiscent of à maintenir l’équilibre de son milieu interne, caramel and cocoa. It is one of the rare complete quelles que soient les conditions externes (anxiété, dépression, proteins, containing all of the amino acids that the douleurs physiques…). Une prise journalière de maca permettrait body needs. Rich in calcium, iron, potassium and donc au corps de maintenir certains de ses besoins vitaux tels que phosphorus, it improves physical endurance and la température corporelle, la pression sanguine, la glycémie et le recuperation. And it’s adaptogenic, allowing the rythme cardiaque. body to maintain homeostasis—a stable internal Sa magie ne s’arrête pas là. Considérée également comme balance—regardless of external factors like anxiety, un aphrodisiaque, la maca augmenterait le désir sexuel chez les depression or pain. A daily dose of maca helps hommes et les femmes. Jouant un rôle regulate vital functions like body surle système hormonal, on conseille RECETTE DE TRUFFES VÉGANES temperature, blood pressure, même maintenant aux femmes AU CHOCOLAT ET À LAMACA glycemia and heart rate. Due ménopausées ou aux jeunes femmes INGRÉDIENTS : • 100 g d maca en poudree to its effect on the hormonal en état d’aménorrhée de prendre de la • 100 g de cacao en poudre 150• reg de beur system, it is also considered an macarégulièrement pour pallier cer- végétal d’amandeou de cacahuète • 1 pincée aphrodisiac for both women and tainsde leurs désordres hormonaux. desel rose de l’Himalaya•2 cuillères à soupe men, and is recommended to ANew York, la maca s’est déjà de sirop d’érable Quel•ques gouttes de vanille palliate the effects of me liquide 2 dattes Medjol dénoy utées • un no- invitée au menu d’un grand nombre • a mélange de maca et cacaoen poudre. pause and amenorrhea. de restaurants. Là, les enragés In New York, maca has du green commandent RÉALISATION : Dans la cuve d’un blender already arrived on the menus un golden macalatte, une ou d’un robot-coupe, ajoutez tous les ingrédients of many “green” restaurants. “bliss ball” (truffe végétale et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture liset homogène. seDevo tees of healthy lifestyles au chocolat, au peanut butter et à la now treat themselves to maca), ou une part de cheesecake cru Mettez cette préparation au frais pendant maca-chocol ate-peanut butter végétal au chocolat et au “macamel”. une ou deux heures. “bliss balls” and “macamel” Quand la gourmandise se mêle Roulez ce mélange en petites boules. Ajoutez vegetarian cheesecake, washed d’innocence et de bien-être, on un peu d’eau tiède si nécessaire pour que les down with a golden maca latte. croque double ! boules soient bien lisses. Roulez-les ensuite dansFlavor, nutrition, well-being and le mélange de maca et cacao. pleasure: the ideal recipe! Conservez au frais dans une boîte fermée hermétiquement. AIR FRANCE MADAME / 97