air de paris Dans le VIIIe, deux boutiques hotels cultivent avec esprit un mix des styles haussmannien et contemporain. QUAND LA MAISON FAUCHON décide d’ouvrir un hôtel avec restaurant, elle voit les choses en grand. L’adresse prestigieuse – le bâtiment haussmannien occupe tout un angle de la place de la Madeleine –, et plusieurs années de travaux ont donné naissance à Fauchon l’Hôtel, qui rejoint la collection Esprit de France et marque de son empreinte chic l’hôtellerie. Souhaité par l’architecte Richard Martinet, le mélange de contemporain et de classicisme, avec un code cou- leur autour du rose, du noir et de l’or, est audacieux, déclinant un lifestyle pétillant et esthète. Dans les chambres, canapés de velours, parquet point de Hon- grie, œuvres d’art, tapis graphiques et Bar Gourmet. Cette pièce maîtresse, signée du designer Sacha Lakic, éditée par la maison Roche-Bobois, offre une expé- rience de gastronomie sur mesure – sucré, salé, sans gluten, healthy – signée Fauchon, bien sûr. L’Hôtel Bowmann relève le défi de créer un nou- veau classique. Le bâtiment haussmannien avec son Classe déco allure d’hôtel particulier a été entièrement repensé De haut en bas : par Laurent Maugoust qui offre au lieu une iden- rose, noir, blanc, tité intemporelle. L’architecte d’intérieur a apporté Fauchon l’Hôtel reprend les couleurs un twist de couleurs, bleus, bordeaux, gris, dans les de la maison. parties communes, pulsant avec chic l’héritage du Style contemporain passé. Les chambres proposent une douce épure aux et dorures à l’Hôtel camaïeux de blancs, de cuirs beiges, de marbres vei- Bowmann. nés. Des assises serties de métal doré répondent aux moulures soulignées d’or. La suite du dernier étage FAUCHON L'HÔTEL, 4, boulevard Malesherbes, est phénoménale avec sa vue à 360°. A noter, le chef Paris VIII . Tél. +33 (0)1 87 86 28 00.e Gregory Cohen au restaurant 99 Haussmann promet hotel-fauchon-paris.fr de belles envolées gustatives. Au sous-sol, un spa avec HÔTEL BOWMANN, 99, boulevard Haussmann, piscine, pour une parenthèse de sérénité. Paris VIII . Tél. +33 (0)1 40 08 00 10.e hotelbowmannparis.com History When Fauchon, the legendary luxury food A new classic: the interiors by Laurent with a twist emporium, decides to open a hotel, it doesn’t Maugoust for the Hôtel Bowmann update the skimp on the ingredients. After extensive chic of a Belle Epoque building. In the rooms, renovation, the stately building at Place de la furnishings in beige leather, veined marble BOUTIQUE HOTELS Madeleine now houses Fauchon l’Hôtel. Rich- and gilded metal echo the moldings accented THAT COMBINE CLASSIC ard Martinet created the contemporary-classic with gold. The top-floor suite is nothing short PARISIAN ARCHITECTURE décor in a luminous palette of pink, black and of phenomenal, with a 360° view of Paris. WITH MODERN DÉCORS. gold. And the icing on the cake: each room The Bowmann also offers a restaurant, 99 is equipped with a “Bar Gourmet,” a cabinet, Haussmann, serving gustatory gems by designed by Sacha Lakic, that opens to reveal chef Gregory Cohen, plus a spa with a pool, a cornucopia of gastronomic goodies. perfect for unwinding after a day in the city. 58 / AIR FRANCE MADAME hniV aH esioçnarF etxeTTESSARG EMUALLIUG –DRALLIRT SELLIG SOTOHP