BEAUTÉ INGRÉDIENT fructose et du glucose, très rapidement assimilables. On dit qu’ils ne Summer superfood restent environ que trente minutes dans l’estomac. Manger de la pas- tèque ou du melon, c’est un peu comme avoir une piqûre d’énergie. GENEROUS, JUICY AND DELECTABLE, MELONS Coup de peps immédiat ! Mais le must avec eux, c’est leur combo de ARE ALSO PACKED WITH HEALTHY NUTRIENTS. vitamines. Le bêta-carotène qu’ils contiennent est ce chouchou de notre peau qui intervient dans le mécanisme de croissance cellulaire Who can resist their sweet succulence, their melt- et possède des propriétés antioxydantes puissantes, chassant, bouchée in-your-mouth texture? Cantaloupes, honey dews après bouchée, les vilaines toxines accumulées (stress, pollution, fatigue, and watermelons are the ultimate summer food, prise de poids…). Sa vitamine C est aussi une réponse anti-âge qui an ode to sun-kissed nature, evoking lazy days by booste l’éclat du teint et lisse le grain de la peau (moins de petites ridules, the pool, the crystalline waters of the Mediterra- pores moins apparents). Plus on en mange, plus notre car- nean… These are the fruits of La Dolce Vita—and nation retrouve une belle homogénéité, la peau estof Lolita: they have a marvelous capacity to plus tonique,pulpeuse et veloutée. refresh and rejuvenate the skin. Riches en potassium, les melons, pastèque & co ont aussi des pro- Not surprisingly, melons are 90% water, infused priétés diurétiques, facilitant ainsi la digestion et l’élimination des with high concentrations of rapidly absorbed sug- toxines. Attention néanmoins à les consommer hors des repas et seuls. ars—mainly sucrose, fructose and glucose—that Sinon, c’est l’embouteillage garanti dans les intestins. Ils bloquent le give the body an instant burst of energy. Better processus de digestion et peuvent provoquer des ballonnements ou un still, they are brimming with vitamins that are great gonflement de l’abdomen, fort dérangeants. Enfin, là encore, c’est une for the skin, including beta-carotene, an antiox- question de quantité, mais on sait bien qu’il est difficile de n’en croquer idant that combats the harmful effects of stress, qu’un petit bout. Une tranche de leur divine chair en appelle une autre pollution and fatigue, and vitamin C, which exerts conseil est donc de les manger à jeun au réveil, pouret ainsi de suite… Ils sont volumineux mais si vite consommés !Notrean antiaging effect, smoothing the complexion “déjeûner” and boosting its radiance. Watermelon in partic- (au sens de rompre le jeûne, orthographe ancienne de ular is rich in lycopene, a virtual fountain of youth “déjeuner”), lorsque le corps est encore dans un processus de “net- for the skin, and citrulline, an amino acid that toyage”, ou bien dans l’après-midi entre deux repas. plays a key role in the cardiovascular and immune Les principaux antioxydants de la pastèque et des melons sont les caro- systems. The potassium in melons has diuretic ténoïdes, et plus particulièrement le lycopène pour la pastèque, élixir de properties, facilitating digestion and helping elimi- jeunesse pour la peau. La pastèque est également riche en citrulline, un nate toxins—provided that you eat them between acide aminé qui joue un rôle important dans les systèmes cardiovasculaire meals, with no other foods. Otherwise, they slow et immunitaire. the digestive process and can even cause bloat. Côté cuisine, les melons et la pastèque laissent un peu les chefs per- This is also a matter of quantity, of course, but it’s plexes puisque la nature leur a déjà donné toute sa superbe et sa plus nearly impossible to stop after just one slice. The douce volupté. Si vous y tenez vraiment, mixez-les avec quelques feuilles best time to eat melon is at breakfast, when the de menthe et un trait de citron vert, ou bien faites-les griller body is in “cleansing” mode, or in the afternoon, au barbecue très rapide- well after lunch and long before dinner. ment pour accompagner GASPACHO POUR BIEN BRONZER In terms of recipes, melons leave little une daurade royale ou un room to improve on their flavor: nature blanc de volaille… Quelques INGRÉDIENTS : • 500 g de chair de has already made them delicious as brindilles de romarin et une cuillère de pastèque • 500 g de chair de melon (de they are. But for a change of pace, try miel feront le reste. N’oubliez surtout couleur orange de préférence)• 1 cuillère à café de gingembre frais peléet râpé• jus blending them in a gazpacho with a few pas votre maillot de bain, vos tongs et de citron ve •rt1 cuillère à soupe de vinaigremint leaves and a squirt of lime juice. votre plus beau sourire. deXérès• 3 feuilles de basilic• 1 cuillère Or flash-grill melon slices on high heat à soupe d’huile d’olive. to accompany a fish filet or chicken RÉALISATION : mixez tous les ingrédients breast, topped with a sprig of rosemary dans la cuve d’un blender. Passez au and a dollop of honey. And be sure chinois la préparation obtenue (optionnel) to dress properly: to eat melons, you et réservez au frais 3 heuresavant de servir.should be decked out in a swimsuit, Buvez sans compter. flip-flops and a big, broad smile. AIR FRANCE MADAME / 101