POSITIF N° ACTIONS RÉALISÉ 2017/2018 RÉALISÉ 2016/2017 ÉVOLUTION COMMENTAIRES Augmentation dûe à des fuites de gaz frigorifiques qui ont impacté à hauteur de 1 Emissions GES en tonnes de CO2 2 234 1 959 14 % +14 %. Sinon, nous avons réussi à stabiliser nos émissions malgré l’augmentation du nombre de repas préparés. Investissement dans un nouveau logiciel 2 Consommation de gasoil au km de nos camions 0,134 0,141 -5 % d’optimisation des tournées : réorganiser, de livraison planifier pour réduire le nombre de km parcourus. % de véhicules alternatifs dans notre flotte 8,1 % 0 % Intégration dans notre flotte de véhicules de 3 Dont véhicules légers 9,4 % 0 % 2 véhicules roulant au biogaz et 5 véhicules électriques. Dont véhicules de livraison Les Petits Plats 6,9 % 0 % 4 Part des énergies renouvelables dans notre 96,5 % 96,3 % 0,2 % 100 % énergie renouvelable dans nos consommation énergétique grandes cuisines et le siège à partir de 2019. RÉALISÉ 2017/2018 MOYENNE RESTAURATION COLLECTIVE EN 2017 Part des produits Bio en valeur d’achat dans nos 5,10 % 76 % 5 achats de matières premières Comparaison à la moyenne française en Activité La Cuisine et la Table 3,7 % 2,9 % 28 % restauration collective en 2017 (Source : Agence Bio). Activité Les Petits Plats 6,5 % 124 % PARTAGEUR N° ACTIONS RÉALISÉ 2017/2018 RÉALISÉ 2016/2017 ÉVOLUTION COMMENTAIRES 1 Je suis fier(ère) de travailler chez RESTORIA 91 % 93 % -2 % Donnée issue de notre baromètre social. 2 % de femmes dans les équipes 57 % 58 % -2 % Nous restons au dessus des obligations 3 Taux de travailleurs en situation de handicap 7,70 % 8 % -4 % légales (6 %), augmentation de nos effectifs totaux plus rapide que le nombre de collaborateurs en situation de handicap. 4 Actions de mécénat/solidarité sur le territoire 61 852 € 54 531 € 13 % Nouveaux soutiens sur un nouveau territoire [en euros] à l’ouverture de notre ème3 grande Cuisine. 5 Intéressement versé pour un collaborateur 91 € 80 € 14 % à temps complet COLLABORATIF N° ACTIONS RÉALISÉ 2017/2018 RÉALISÉ 2016/2017 ÉVOLUTION COMMENTAIRES 1 Nombre d’alliances locales via nos distributeurs 700 Calcul tous les 2 ans 2 Nombre de producteurs locaux en direct 82 69 18,8 % 3 Nombre de collaborateurs inscrits dans les projets 136 166 -18,1 % Baisse dûe au départ de certains de l’entreprise collaborateurs. 4 Témoignages et interventions RSE auprès de nos 29 22 31,8 % parties prenantes Nombre de mandats dans les Conseils Nouveau mandat au sein d’ALURSO, 5 d’administration d’associations territoriales 6 5 20 % Association de la communauté LUCIE pour la défense et la promotion de la RSE. PERENNE 55