Militer pour le 0 gaspillage alimentaire Sensibilisation au tri et à la pesée des déchets en restaurant scolaire Anti-gaspiet pro-actif ! DES CONVIVES ET DES CLIENTS COMPLICES DE NOTRE Sensibiliser les convives MILITANTISME ANTI-GASPI ! Par l’affichage ! Pour sensibiliser et responsabiliser les plus jeunes Des fruits et légumes moches en cuisine au contenu de leur assiette, un kit d’affiche est, depuis 2014, déployé dans les restaurants scolaires. Chaque année, parce qu’elle ne répond pas aux critères de beauté (calibres, tâches, formes…), une partie de la production en fruits et légumes part à la poubelle au moment de la récolte. Avec nos fournisseurs, nous les sauvons et nos cuisiniers les subliment ! KIT DE COMMUNICATION « RÉDUCTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE » REALISÉ AVEC LE SOUTIEN DE L’ADEME de fruits et légumes moches Par des actions éducatives ! Lors des évènements responsables cuisinées chez nos clients (SERD et SEDD), des opérations de tri et pesée des déchets et (en 2017-2018) des défis « table zéro déchet » sont mis en place afin de rendre les jeunes acteurs de la lutte contre le gaspillage. Nourrir des « Loups » et des « Oiseaux » Chaque jour, selon leur faim et leur envie, les enfants décident de la quantité qu’ils souhaitent manger en indiquant s’ils ont des sites en cuisine sur place une « faim de loup » ou un « appétit d’oiseau ». Le meilleur ont commandé des fruits et déchet est celui qui n’existe pas, alors on adapte les quantités légumes moches servies. 32 Positif