Etre membre d’un ecosysteme RSE S’impliquer dans les fi lières DES ACHATS RESPONSABLES NE SE LIMITENT PAS À DES ACHATS Embarquer nos clients dans l’aventure DE PROXIMITÉ, C’EST AUSSI NOUER DES PARTENARIATS SUR LE TERRITOIRE POUR SOUTENIR LES FILIÈRES. Nous sommes adhérents d’Initiative Bio Bretagne Des partenariats pour une alimentation depuis 201 7. saine Notre mission est de développer la filière bio Pour assurer la transition alimentaire, nous nous engageons auprès de nos clients via la auprès de réseaux oude groupements de producteurs locaux Charte « Il fait bio dans mon qui développent l’agriculture de demain. assiette ». Cette charte vise à introduire des produits bio en restauration collective. En tant qu’acteur engagé, nous incitons nos clients à y adhérer en devenant signataire avec IBB et RESTORIA. La cuisine Poivre & Sel :un exemple d’économie inclusive LA CUISINE POIVRE & SEL, UNE CO- ffre ENTREPRISE PORTÉE PAR L’ADAPEI(ASSOCIATION DÉPARTEMENTALE DE49 Poivre PARENTS ET AMIS DE PERSONNES HAN- & repas par DICAPÉES MENTALES) ET RESTORIA EST jour UN MODÈLE ÉCONOMIQUE PÉRENNE ET Sel heures de HUMAIN QUI DÉVELOPPE L’EMPLOI collaborateurs dont formation LOCAL ET ASSURE L’INCLUSION DE TOUS. CQP (certificat travailleurs handicapés de qualification Cette co-entreprise est née de la convergence d’attentes professionnelle) communes entre deux clients de RESTORIA. Afin de pérennseri les partenariats, RESTORIA a été force de proposition en développant une nouvelle cuisine inclusive cogérée avec Osons faire autrement l’ADAPEI 49 : la Cuisine Poivre & Sel. Penser et faire autrement fait peur mais c’est tellement Développer des opportunités ensemble enrichissant. La Cuisine Poivre & Sel nous inspire désormais pour oser faire Un co-investissement : l’immobilier par l’ADAPEI 49 à hauteur autrement en développant de nouveaux modèles solidaires, de 1.2M€ et le mobilier par Poivre & Sel pour un montant de inclusifs et pérennes. 580K€ (ndlr : filiale de RESTORIA créée dans le cadre de ce projet). Un plan de formation initial partagé et co-animé : Savoir travailler ensemble en intégrant les différences de chacun. Développer l’employabilité des travailleurs handicapés par la reconversion au métier de cuisinier. 50 Collaboratif s VISLEORC ALLEG ÉEDNTÉÉ VLRE’ALINLOTPPÉERMÊTE NT e n 2 0 1 8 L a c u i si n e e n c h i