le teMPle des beaux objets MaDELEinE & GuStavE Après s’être fait connaître en installant différentes boutiques éphémères en France (Lyon, La Baule, Nantes, etc.), Madeleine & Gustave a ouvert un magasin à deux pas du canal Saint-Martin. Cette ancienne imprimerie de 400 m est remplie de produits 2 pour la maison, d’inspiration nordique et anglo-saxonne : vases en forme de cactus, belles ampoules nues, linge de maison douillet, luminaires épurés, etc. Au deuxième étage, on peut se reposer dans un fauteuil Honoré (ou l’acheter !) en buvant un café et en grignotant une part de cake. 19, rue Yves-Toudic, Paris 10e (+33 1 40 38 61 02, madeleine-gustave.com). la Mer à la carte chEz antoinE C’est l’une des meilleures adresses parisiennes de poissons et fruits de mer du moment. La nouvelle décoration joue sur l’épure, l’éclairage et la transparence, avec la cuisine « aquarium ». L’assiette révèle, quant à elle, le talent et l’inspiration de Thibault Sombardier (31 ans et déjà goûter chez étoilé !). S’appuyant sur des LES FÉES PâtiSSièrES produits irréprochables, le chef Direction le 8e arrondissement, crée des associations délicates où Déborah et Sarah ont ouvert en fonction de ses envies, une troisième boutique. Les deux des saisons et de ses coups becs sucrés revisitent 12 classiques de coeur au marché : lotte rôtie de la pâtisserie française (Paris-Brest, laquée aux sucs de volaille Mont-Blanc, tarte au citron, etc.) (58 €), ou confit de clémentines à grand renfort de mini-bouchées au chocolat blanc et sarrasin décadentes, carrossées comme (18 €). Constante de la carte : des bijoux précieux. La nouveauté ? les poissons de ligne cuits L’arrivée de boissons et de entiers, selon arrivage, une façon créations salées. de défendre la pêche au naturel. 1, boulevard de Courcelles, Paris 8e Une table remarquable et un (+33 1 42 77 42 15, les feespatissières.com). chef à suivre de près. À partir de 21, rue Rambuteau, Paris 4e 86 €, menu dégustation : 138 €. (+33 1 42 77 42 15, les feespatissières.com). 10, avenue de New York, Paris 16e 105, avenue Victor-Hugo, Paris 16e (+33 1 40 70 19 28, antoine-paris.fr). (+331 42 25 30 50, les feespatissières.com). 25 - France WorldWide © cyril zekser © Violette de Gastines © Bernhard winkelmann