Personaggi Intervista di Donatella Luccarini Icona di stile e del “savoir vivre” Elegante e raffinata, Csaba dalla Zorza incanta per il suo bon ton contemporaneo che si esprime attraverso gesti, parole, armonia della tavola e semplicità in cucina. Lei è conosciuta dal grande pub- Csaba dalla Zorza, tratto dal libro THE MODERN COOK blico per i suoi programmi in TV,di Csaba dalla Zorza, Guido Tommasi Editore © Stefania Giorgi Cortesie per gli Ospiti su Real Time, The Modern Baker e Cook su Food Network. Attualmente diret- tore del mensile Marie Claire Maison Italia, è la più importante food writer italiana con 21 libri all'attivo. Vincitrice per 6 volte dell'International Gourmand Award in Italia e di molteplici premi a livello internazionale. Appassionata di cucina, diplomata chef alla prestigiosa scuola Le Cordon Bleu di Parigi, un'au- torità nell'arte del ricevere e della tavola. L'abbiamo incontrata per conoscere meglio la sua visione sulla cucina ita- liana e francese partendo dai prodotti tipici del territorio. Lei è una grande ammiratrice della Francia. Quale regione o luogo pensa sia più vicino al suo stile di vita? Se non fossi nata a Milano, vorrei essere parigina. Mi piace il grande fervore della città, amo il suo essere cosmopolita e al tempo stesso sempre fedele a se stessa, autentica, francese in tutto. Parigi è ele- gante, moderna e raffinata, ma salda- mente ancorata alle sue radici storiche. Vorrei vivere in una piccola casa con le finestre che guardano gli alberi, in una traversa di un bel boulevard. Quali territori francesi apprezza di più per i prodotti della terra? Domanda difficile la Francia (come l'I- talia!) è tutta buona. Ma se dovessi fare Pagina 62