Domaine de Peretti della Rocca, Figari © Stef-Bravin Domaine de Peretti della Rocca, Figari © Stef-Bravin Cappaccini di Sainte Marie Sicché; il www.solemonti.com tori, in proprietà dove si lavora ancora Porcu Nustrali - maiale di razza corsa - con metodi antichi e in un'atmosfera di del nostro allevamento qui a Quenza, ma ALLA SCOPERTA DEI convivialità. Come il Domaine De Peretti anche dei nostri amici Vincensini di San TERROIR DEI VIGNETI della Rocca di Figari, che offre anche Lorenzu; l'agnello da latte di Jean Bapti- La storia dei vigneti in Corsica conta splendide sistemazioni in ex-bergeries di ste Baggioni di Quenza e il suo brocciu, almeno 2.000 anni e la varietà dei terroir charme e 9,5 ettari di vigne bio, impian- il capretto di Anne Mariani, sempre a e dei vitigni esprime una forte identità. tate con vitigni tipici dell'isola, autentici Quenza e i suoi formaggi caprini freschi e Sono 9 i vini DOC: 1 denominazione tesori nascosti: lo Sciaccarellu con cui si stagionati; il formaggio di capra di Marie regionale, Vini della Corsica, 2 deno- produce il grande rosso Jules, il Nielluc- Schadegg a Zerubia; le tome di Sartene minazioni cru, Ajaccio e Patrimonio, 5 ciu della cuvée Jules rosé (DOC Figari), di Jean Simon Mondoloni di Baracci; i denominazioni “villages”, Corsica Cote- il Vermentinu del Jules bianco. Terroir e pani di Paul Mallaroni di Porto-Vecchio; aux du Cap Corse, Corsica Calvi, Corsica tradizione, un binomio perfetto. meravigliosi agrumi canditi delle confet- Figari, Corsica Porto-Vecchio, Corsica www.deperettidellarocca.com terie di San Silvestro a Soveria; le olive Sartène. E 1 denominazione VDN (Vino del mulino Oltremonti a Linguizetta”. Dolce Naturale), il Muscat du Cap Corse. www.visit-corsica.com/it L'attenzione al territorio, innanzitutto. Si degustano direttamente dai produt- UN SAVOIR-FAIRE LEGATO ALLA NATURA Christel le Leandri è nata sul mare, a Île-Rousse, ma ha scelto di trasferirsi sulle alture del villaggio di Belgodere, in Balagne, dove crea i suoi prodotti cosmetici. Bio-chimica di formazione, esperta di piante e di oli essenziali, ha ideato la linea di prodotti “Donna è” a base di essenze naturali di piante della macchia, prima fra tutte l'elicriso - l'immortelle - pianta-simbolo della Corsica, e poi cisto, mirto… Formulazioni di grande efficacia, texture sensoriali, i suoi prodotti sono certificati Ecocert e Cosmebio e vengono sviluppati e prodotti in Balagne, in confezioni riciclabili. Da piante selvatiche o da coltivazioni bio, i suoi estratti conservano integre le loro proprietà originali. E racchiudono tutta la ricchezza e l'energia vitale del territorio della Corsica. I l laboratorio-boutique, aperto tutto l'anno, è visitabile www.donnae.fr © Donna è © Donna è © Donna è © Donna è Pagina 17