Productos de Gran Canaria. En su calidad reside nuestra grandeza. La mayoría de los productos gastronómicos de nuestra isla forman parte de una historia repleta de esfuerzos y de amor a la tierra. Gran Canaria atrajo a cultivadores y agricultores que encontraron en sus barrancos, en la calidad del suelo y en los microclimas de sus laderas, las condiciones ideales para ofrecer productos de ungran valor gastronómico. Gran Canaria se ha convertido en un destino turístico de relevancia en el continente europeo. Su gastronomía es un recurso que garantiza calidad y estimula la conservación de nuestro paisaje, la identidad de nuestra cultura y la difusión de las costumbres de nuestro país. Quesos, frutas, papas, carnes y pescados, productos de la caza, aceites, mojos o mieles son una garantía de calidad en nuestra cocina, con particularidades propias como la raza autóctona de cochino negro o nuestro queso de flor. Gran Canaria nos gusta por la diversidad de productos que se cultivan y se elaboran en sus municipios. Un paseo por nuestra geografía nos hace descubrir maravillas en apenas unos kilómetros de distancia. Somos un continente en miniatura porque en el reducido espacio de la isla disfrutamos de variedades que suponen un orgullo para quienes las compartimos. Les invito a degustar y consumir nuestros productos en la seguridad de ofrecerles un continente de sabores. Quedarán enganchadas-os para siempre. Les invito a descubrir Gran Canaria. Antonio Morales Méndez Presidente del Cabildo de Gran Canaria