Comarcas LOS PRINCIPALES FABRICANTES DE SALSAS LOS PODEMOS ENCONTRAR EN TELDE, INGENIO, AGÜIMES Y SAN BARTOLOMÉ DE TIRAJANA, DONDE HISTÓRICAMENTE SE HAN LOCALIZADO LAS MAYORES EXPLOTACIONES DE TOMATE CANARIO, TAMBIEN CONOCIDO COMO TOMATE DE SALSA. MAS PEQUEÑO Y JUGOSO QUE EL DE ENSALADA.