BEAUTÉ INGRÉDIENT Aujourd’hui, l’heure de gloire du céleri branche semble avoir sonné. Il est salué comme un super-aliment miraculeux pouvant résoudre de nombreux problèmes de santé. Ce phénomène, comme beaucoup d’autres tendances healthy, vient des Etats-Unis. Devenu la nouvelle référence US des healthy foodies, Anthony William en every morning—on an empty stomach and with no fait l’éloge. Dans ses livres – Medical Medium, Life-Changing Foods… –, other ingredients or flavoring. Austere, perhaps, il prône une alimentation axée sur le végétal sans artifice. Fruits, but from New York to Los Angeles, Sydney and légumes, graines, légumineuses sont capables, selon lui, de réduire London, hordes of health-conscious women have et même d’enrayer un grand nombre de problèmes de santé, même adopted the habit. Their motivation? The promise sévères. Ses ouvrages, passionnants, donnent envie de manger mieux of smoother, suppler, more radiant skin. Rich in et plus sain. Attention cependant : William n’est pas médecin et se potassium, celery promotes the elimination of toxins définit lui-même comme un “médium”. Dans l’un de ses livres, il and reduces water retention, thus purifying the explique les bienfaits du céleri et surtout du jus de céleri.serait d’en boire environ 600 ml à jeun tous lesL’idéalblood and helpgcobat cellulite. (By the way, if you prefer coffee for breakfast but munch on a few matins.Sans citron, gingembre, pomme ou autrescelery sticks later in the day, that works too.) ingrédients qui composent l’indélogeable superstar “green Its mineral salts also wield a beneficial action juice”. Là, on nous parle d’un jus de céleri branche à 100% ! Au saut on the nervous system and neurotransmitters. du lit, ça n’a rien de glamour et donnerait plutôt envie de s’enrouler Hippocrates, the father of medicine, believed that de nouveau sous la couette. Mais à NYC, Los Angeles, Londres et celery had a calming effect, and indeed it is known Sydney, les nanas en ont fait leur dada ! Leurs motivations ? La pro- to alleviate anxiety, Insomnia and even obses- messe d’une peau vivifiée, plus lumineuse et plus souple. Riche en sive-compulsive impulses. Its ability to rid the body potassium, il favorise l’élimination des toxines par les reins et limite of excess fluids and lower blood pressure means la rétention d’eau. La cellulite est enrayée, le corps plus alcalin car that it helps deflate puffy bags under the eyes. And libéré de ses toxines, le sang purifié. Alleluiah ! (mais que si croquez its phthalides reduce hormonal stress. Net result: quelques branches de céleri par-ci par-là, ça marche aussi). a soothing, relaxing, beautifying effect. Not bad for Le potassium, le calcium et le magnésium du céleri branche a supposedly “lowly” vegetable. ont une action bienfaisante sur le système cérébral et le sys- tème nerveux puisqu’il booste les impulsions électriques et les neurotransmetteurs, favo- risant la gestion des émotions et la vitalité. Hippocrate, le père de la médecine, savait déjà que le céleri avait un effet relaxant sur le système nerveux. Ainsi, il réduit l’anxiété, l’in- somnie, la perte de mémoire, les troublesobsessionnels compulsifs… RECETTE EXPRESS BIENVEILLANTE : Ilévacue l’excès de fluides, atténuant LE GREEN GLOWING SMOOTHIE les éventuels gonflements dans le Il est essentiel de se nourrir avec ce que corps et surtout les cernes (dont la nature a de meilleur à nous offrir. Dans ce l’unedes causes est le stress). Sa smoothie, les innombrables phytonutriments capacitéd’abaisser la pression san- et cofacteurs travaillent ensemble pour nous guine joue également un rôle dans permettre de devenir la meilleure version de nous-même ! la diminution des cernes. Ses phtha- lides réduisent le stress hormonal et INGRÉDIENTS • 1 poignée de pousses relaxentlesmuscles présents autour d’épinard •Quelques feuilles de chou Kale desartères, permettant ainsi aux vais- • 1 mangue pelée coupée en morceaux seaux sanguins de se dilater. Résultat : • Un peu de gingembre frais (sans peau) • 2 branches de céleri • Le jus de deux on se relaxe… Amen donc à cette fibre citrons verts • 100 ml d’eau de coco. végétale à l’allure improbable . RÉALISATION : Rincez à l’eau claire tout les ingrédients et coupez-les en morceaux. Mettez les ingrédients dans la cuve d’un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et soyeuse. Dégustez ! AIR FRANCE MADAME / 63