BEAUTÉ INGRÉDIENT branche et brnchéa Grâce à ses minéraux, le céleri branche a une fonction apaisante et détoxifiante. Une Bounteous bunch SOUVENT RELAYÉ en une nouvelle star dans nos assiettes. modeste garniture aro- ITS SOOTHING, DETOXIFYING MINERALS Photo et texte Faustine Hugmatique de bouillon, il estMAKE CELERY A NUTRITIONAL TREASURE. toujours le dernier sur le plateau de crudités. Pourtant, aujourd’hui, le céleri branche est devenuIt can be a bit daunting at first, with its long, aussi tendance que le nouveau “Saddle” bag de Dior ! Focus sur cettebulky bunches, dense leaves and stringy fibers vedette végétale régénératrice. that tend to get stuck in the teeth. But in the Encombrant avec son panache feuillu, son odeur prononcée et sesworld of healthy eating, celery is as trendy as tiges fibreuses qui restent entre les dents, le céleri branche laisse perplexe.the latest Dior Saddle Bag. Indigenous to the On ne sait par où commencer avec lui. Plante herbacée originaire de laMediterranean basin, the plant was known to the région méditerranéenne, il fait partie de la famille des apiacées, qui com-ancient Greeks and Romans, who considered it prend d’autres plantes potagères comme le fenouil, la carotte ou encorean aphrodisiac. Today it is hailed as a superfood, la coriandre.A l’origine, il était réputé chez les Grecs et capable of palliating a whole list of health issues. les Romains pour être un stimulant aphrodisiaque et The celery phenomenon, like so many booster la virilité masculine. Lors des jeux sportifs isthmiques et néméens,well-being trends, started in the United States. les couronnes des vainqueurs étaient faites de feuilles de céleri branche…In one of his books, the food guru and “medical Côté cuisine, le céleri branche était utilisé pour son odeur forte. Onmedium” Anthony William sings the praises of the l’incorporait à des farces de viande liées de dates, miel et pignons de pinpale green stalks, and in particular celery juice. pour contrebalancer la richesse en gras de la viande et en sucres.Ideally, we’re supposed to drink 20 ounces of it 62 / AIR FRANCE MADAME