cédric grolet 01 christophe michalak 02 Dulce parece, fruta no esIt looks sweet, but it’s not fruit La gran estrella de la pastelería parisina, con más de tres millones de seguidores en Instagram. Con 37 años, Cédric Grolet es el pastelero ejecutivo del hotel Le Meurice en París y tiene tienda también en Londres. Para conseguir alguna de sus delicias hay que hacer reserva los días pre-vios, pero cuando alguien prueba uno de sus postres con forma de fruta, entiende el fenómeno fan creado ante su buena mano. 6, rue de Castiglione. cedric-grolet.com The great star of Parisian patisserie, with over three million followers on Instagram. 37-year-old Cédric Grolet is the executive pâtissier at Hotel Le Meurice, Paris, and he also has a shop in London. To be able to get some of his delights you need to order them a few days beforehand, but when anyone tries one of his fruit des-serts, they understand the fan phenomenon created by his talent. 6, rue de Castiglione. cedric-grolet.com © Calvin Courjon cédric grolet 01 Un toque de flor de salA touch of fleur de sel “Me encanta el azahar, pero en mis pasteles también puedes encontrar a menudo un pequeño toque de flor de sal”. Christophe Michalak es un pastelero consagrado, con tres tiendas en París y una en Tokio. Campeón del Mundo de Pastelería en 2005, desde entonces se prodiga por la televisión francesa o escribe libros de éxito. Una de sus delicias: el crujiente de almendras, bizcocho suave de coco y mango. 16, rue de la Verrerie. christophemichalak.com ‘I love orange blossom, but in my cakes you can also find a small touch of fleur de sel’. Christophe Michalak is an esta-blished pastry chef, with three shops in Paris and one in Tokyo. After winning the Coupe du Monde de la Pâtisserie in 2005, he appears on television or writes bestsellers. One of his delights: crispy almonds, light coconut and mango sponge cake. 16, rue de la Verrerie. christophemichalak.com christophe michalak 02 © Ingrid Mareski