À faire Gourmandises Tiny House Saint-Émilion Les macarons de Saint-Émilion Le Cabestan. Ferme du pêcheur S’assoupiraupieddesceps,dansune Larecette,dit-on,dateraitde 1620.Ini- PourgoûterauxcharmesdelaDordogne, micro-cabinede15 méquipéedetout2 tiéepardessœursUrsulines,ellefut unepromenadeenbordderivepeutsuffire, leconfortetparticiperàunedécou- transmiseparl’uned’entreellesaux maislesintrépidespousserontl’aventure vertepédagogiquedumondevinicole, membresd’unefamillevenuesecourirles jusqu’àlafermerestaurantdeSabineet voilàcequeproposeGéraldineBoyer religieusestraquéesparlesrévolution- DavidDurand.Pêcheursdelamproie avecsacharmanteTinyHouseabritée nairesen 1789.Depuis,lapoudre depuistroisgénérations,ilsramènent parlevignobleChâteauChampion. d’amandemêléeaublancd’œufnecesse dansleurfiletscepoissonvampireàla Espritpionnieretsérénitéassurés. deproduiredesminidisquesquel’on faceeffrayante,maisàlachairveloutée. Fallasleepamidstthevines,ina15-m2 dévore.NadiaFermigierestaujourd’hui Dégustationdelamproieàlabordelaise, micro-cabinequippedwitheverycom- auxcommandesdecetteentreprise,dont auvin,enrillettesetventedeproduitsfrais fort.Takepartinaneducationaldiscov- lesmurssemblenthorsdutemps,figés oudeconserveetpartiedepêchepossible. eryofthewineworld.GéraldineBoyer dansleurfaçonannées 1960. Strollingalongtheshoremaybeenough offersthisandmuchmoreathercharming Theysaythatthemacaronrecipedates forsomeintermsofexperiencingthe TinyHousesurroundedbytheChâteau backto1620.CreatedbyUrsulinenuns, charmsoftheDordogne.Butthemore Championvineyard.Satisfyyourpioneer- itwashandeddownbyoneofthemto intrepidwilladventuretoSabineand ingspiritintotalserenity. themembersofafamilywhothen DavidDurand’sfarmrestaurant.They’ve ChâteauChampion,Saint-Émilion. assistedthenunsduringthepurgesby beenfishinglampreyforthreegenerations www.parceltinyhouse.com revolutionariesin1789.Sincethen,the now,haulinginthisvampirefishwiththe mini-discsofalmondpowderandegg scaryfacebutvelvetyflesh.Trysome Festival Vino Voce whitehavebeenchurnedouttimeand Bordeaux-style,cookedinwine,orrillettes; 7 édition,cetteannée,avecAndrée timeagain,toourdelight.NadiaFermi- they’reonsaleherefreshorcanned.Fishing Manoukian,PascalAmoyel,François giernowheadsupthecompany,withits isanoptionaswell. etValentinMorel… timelesssettingandvintage1960sfeel. Lieu-ditLavagnac,2,routeduport The7thannualfestival,featuringthe 9,rueGuadet. de Peytor,Sainte-Terre. likesofAndréManoukian,Pascal Tél.+33(0)557247233. Tél.+33(0)620894184. Amoyel,FrançoisandValentinMorel… www.macarons-saint-emilion.fr www.lamproie.fr Du10au12.09. www.festivalvinovoce.com Festival Philosophia Thèmedecetteannée,lelangage. Thisyear’stheme:language. Du3au5.09. www.festival-philosophia.com .htlaeh ruoy ot lufmrah si esuba lohoclA .noitaredom ni knirD .noitarédom ceva zemmosnoc ,étnas al ruop xueregnad tse loocla’d suba’L