Carte blanche Carteblanche Saint-Émilion TroplongChâteau Hôtel Mondot de Pavie Dormiraucreuxdesvignes,dansunpaysage C’estaucœurdeSaint-Émilionquel’HôteldePavie idyllique,oubienchoisirleschambresd’unemaison sedresse,offrantdepuisseschambresleplusbeaudes bourgeoiseoumieuxencorecellesduchâteau,telles panoramas.Luxueux,ilbénéficieensusdesoncharme sontlesoptionsqu’offredésormaislapropriétévini- etdesesprestations,d’unrestaurantplacésousla coledeTroplong Mondot.Cedomaineausitemagni- directiondeYannickAllénoetdesoncheflocalPatrice fique,reprisdepuisquatreansparAymericde Gironde, Schildowski.Lesplaisirsysontalorsdécupléscarla viselaprécisionetleclassementde1er grandcru famillePerse,propriétairedel’hôtel,règneencoresur classé A.Toutycontribue,commel’exceptionnel leChâteauPavie,vignobleclassé1er grandcru. restaurantLesBellesPerdrixdirigéparlechefDavid Charrieretplantéaucœurdesvignes.Inoubliable. ThecharmingHôteldePaviestandsintheheartof Saint-Émilion,offeringsuperlativeviewsfromits Sleepinthemidstofvinesinanidylliclandscape,or rooms.It’stotallyluxuriouswithavarietyofser- optforoneoftheroomsofthefamilymanor,orbet- vices,nottomentiontherestaurantrunbyYannick terstill,thechâteau.You’llhavethisandmoreatthe AllénoandlocalchefPatriceSchildowski.Theplea- TroplongMondotwineestate.Thismagnificentsite, suresareexponentialasthePersefamilythatowns takenoverbyAymericdeGirondefouryearsago, thehotelalsorunsChâteauPavie,avineyardclassi- strivesforoptimalprecisionandtheclassificationof fiedasaPremiergrandcru. PremiergrandcruclasséA.It’sallgoingtoplan, toppedoffbytheexceptionalLesBellesPerdrixres-Hôtel de Pavie 5,placeduClocher. taurantrunbychefDavidCharrier.Unforgettable. Tél.+33(0)557550755.www.hoteldepavie.com Château Troplong Mondot 1,routedeMondot. Tél.+33(0)557553205et+33(0)557553828. www.troplong-mondot.com 121 .htlaeh ruoy ot lufmrah si esuba lohoclA .noitaredom ni knirD .noitarédom ceva zemmosnoc ,étnas al ruop xueregnad tse loocla’d suba’L