Les Signes Officiels d’Identification de la Qualité et de l’Origine En France et en Europe, ces labels permettent de reconnaître les produits qui bénéficient d’un Signe Officiel d’Identification de la Qualité et de l’Origine.Ils sont le résultat d’une démarche collective et volontaire émanant de producteurs ou de groupements de producteurs qui ont établi des conditions de production strictes validées par l’État et contrôlées régulièrement par des organismes certificateurs agréés. Ils garantissent des aliments de qualité, typiques,et/ou élaborés dans le respect de l’environnement et du bien-être animal qui répondent aux préoccupations actuelles des consommateurs. Alsace Qualité accompagne et apporte son appui et son expertise aux filières ou aux Alsace Qualité propose également un programme entreprises individuelles quicherchent à mettre en de communication collective pour faire connaître les avant la qualité et/ou la typicité liée à l’origine de leurs Signes Officiels d’Identification de la Qualité et de produits : l’Origine et les produits régionaux qui en bénéficient 6 - aide au choix du Signe Officiel d’Identification de auprès des consommateurs, des restaurateurs et des la Qualité et de l’Origine adapté à leur production distributeurs. (Indication Géographique Protégée, Label Rouge, L’objectif est pédagogique et vise à valoriser les efforts Appellation d’Origine Contrôlée…) des producteurs engagés dans ces démarches. - appui à la formalisation des règles de production dans un cahier des charges Cette approche collective de la communication permet - l ien avec les instances administratives pour une mutualisation des moyens et une mise en avant l’obtention du signe de qualité de l’offre régionale en matière de produits agricoles et - l ien avec un organisme de contrôle indépendant agroalimentaires de qualité. qui vérifiera le respect des exigences définies dans le cahier des charges Pour en savoir plus : Site d’Alsace Qualité : www.alsace-qualite.com Site de l’INAO : www.inao.gouv.fr Sébastien mULLER “Président de l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace (AVCA) IGP Choucroute d’Alsace Alsace Qualité a accompagné l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace (AVCA) pour l’obtention de l’Indication Géographique Protégée (IGP) « Choucroute d’Alsace » depuis le début de la procédure en 1998 jusqu’à la reconnaissance finale en juillet 2018. La typicité et le savoir-faire autour de la choucroute d’Alsace IGP sont aujourd’hui reconnus et protégés au niveau européen. La choucroute d’Alsace IGP est garantie d’Alsace et de qualité. ”