FORMATION 8 Alsace Qualité Vous êtes dans le vrai Actualisation de la pratique d’audit interne en IAA En complément de la formation initiale à l’audit interne, cette journée a pour vocation de donner à l’auditeur des outils pratiques pour auditer les exigences qualité et sécurité des aliments. Pour des auditeurs souhaitant suivre l’évolution des référentiels, elle renouvelle leurs connaissances en la matière. 2 sessions TéMOIgNAgES « Formation à recommander pour une mise à jour en complément de la formation initiale sur l’audit interne » 6 juin 2019 et 21 novembre 2019 PROGRAMME Objectifs Pratique de l’audit interne Atelier Renouveler ses connaissances • Quels objectifs pour un audit interne en Constitution de grilles d’audit types pour sur les exigences des référentiels industrie alimentaire ? différentes activités de l’entreprise • Rappels sur le déroulement d’un audit utilisés en industrie alimentaire : interne ISO 9001, ISO 22000, • Le classement des écarts Rédiger le rapport d’audit IFS, BRC, FSSC 22000 • Retours d’expériences, écueils et difficultés• Comment améliorer le libellé des écarts ? Acquérir les outils pour constituer • Quelle notation pour les écarts ? des grilles d’audits et mener • Exemples et partage d’expérience des audits internes pertinents L’évolution des référentiels • Analyse des rapports d’audit apportés par les • Les thématiques communes aux différents stagiaires référentiels utilisés en industries alimentaires Intervenant • Les spécificités de l’IFS, BRC, ISO 22000, Exercice FSSC 22000, ISO 9001 Classification des écarts à partir de constats Stéphane DROIT • Les exigences qualité et sécurité des aliments, d’audits Ingénieur Qualité - Alsace Qualité la place du HACCP • La documentation qualité de l’entreprise Evaluation du stage - QCm méthodes & moyens Préparer et réaliser pédagogiques l’audit interne + • Repérer les impacts et risques pour le client, Les de la formation Exposés interactifs le consommateur Remise de documents supports • I dentifier la documentation applicable et lesNombreux exercices d’application Exercices et ateliers pratiques critères d’audits Elaboration de grilles d’audit types • Constituer une grille d’audit Possibilité pour les stagiaires d’apporter leurs • Méthodologie d’audit : observations et propres rapports d’audits questionnements Public concerné Auditeur interne Pré-requis : Formation à l’audit interne 1 jour Tarif adhérent : 390e HT Tarif non adhérent : 650e HT