FORMATION 6 Alsace Qualité Vous êtes dans le vrai Les contrôles quantitatifs des préemballés Du fait de sa complexité, la question des contrôles quantitatifs n’est que partiellement maîtrisée en industrie alimentaire. Les autorités de contrôle, de leur côté, estiment qu’il y a un fort taux de non- conformités dans ce domaine et souhaitent renforcer les actions de contrôles. Cette formation a pour objectif d’apporter des solutions concrètes et facilement transposables en entreprise afin d’améliorer son système de contrôle métrologique des préemballés. « Formation concrète, très pratique, détaillée étape par étape » 1 4 mai 2019 TéMOIgNAgES « Bonne synthèse des points importants par le formateur » « Formation permettant d’obtenir des réponses relatives à son entreprise » PROGRAMME Objectifs La règlementation et les Exercice Comprendre les obligations guides d’application Elaboration pratique pas à pas d’une carte réglementaires sur les • Principaux constats de non-conformités de contrôle contrôles quantitatifs DDPP • L’arrêté et le décret de 78, toujours Savoir concevoir et exploiter d’actualité ? Les instruments de mesure une carte de contrôle • Le champ d’application et les exigences pourdes contrôles métrologiques métrologique des préemballés un emplisseur • Les différents types d’instruments de pesage Utiliser le document guide • Les critères d’acceptation et de refus d’un lotà fonctionnement automatique, non de la DGCCRF de préemballés automatique : trieuse pondérale, trieuse • Les spécificités de l’utilisation du « e » associative, système de vérification des métrologique manquants, … Intervenant • Le guide de la DGCCRF et le guide ANIA • Quels instruments de mesure pour quels Denis COLSON poids conditionnés ? Dr Vétérinaire, Responsable d’audit Les contrôles métrologiques • Le plan de maîtrise des instruments de des préemballés mesure : périodicité des vérifications et choix Auditeur ICA et BVC ISO 9001, • Maîtrise de la tare et de ses variations des étalons ISO 14001, ISO 22000, FSSC 22000, • Critère de maîtrise de la moyenne IFS Food, BRC GSFS • Critères de maîtrise de la dispersion, TU1, TU2 et tolérances méthodes & moyens • Le plan de contrôle statistique simplifié :taille de l’échantillon, fréquence, critères pédagogiques d’acceptation et de rejet Exposés interactifs • Quelles exigences pour les exportateurs ? • Cas particuliers des récipients mesure Traitement de cas concrets Remise de documents opérationnels Mettre en place une carte de Exemples d’application contrôle • Notion statistique de risque client / Evaluation du stage - QCm Public concerné fournisseur • Comment connaître la capabilité de ses Responsables et animateurs qualité machines de conditionnement ? Responsable production • Mise en œuvre pratique d’une carte dela moyenne et de l’écart typecontrôle de Les+de la formation Responsable maintenance • Dans quels cas faire du décentrage ou du Outils pratiques applicables en entreprise sur-remplissage ? Pré-requis : absence 1 jour Tarif adhérent : 530e HT Tarif non adhérent : 860e HT