FORMATION 1 Alsace Qualité Vous êtes dans le vrai Sécurité des emballages et matériaux au contact des denrées alimentaires Il existe de nombreux matériaux utilisés pour fabriquer les équipements et les emballages au contact des denrées. Cette formation permet de mieux connaître les contraintes réglementaires, les risques associés à ces matériaux, les garanties à demander à ses fournisseurs et surtout comment vérifier leurs conformités. Une demi-journée sera exclusivement consacrée aux études de cas et à l’analyse des bulletins fournis par les fournisseurs d’emballages. « Très complet, connaissances du formateur très pointues » 4 février (après-midi) TéMOIgNAgES « Présentation d’exemples réels transmis par les participants »« Formation adaptée à la demande » et 5 février 2019 PROGRAMME Objectifs 1 ère journée Exploiter les garantiesfournisseurs Identifier les risques de La réglementation • Comment vérifier la conformité de la contamination des aliments des emballages et matériaux déclaration fournisseur ? liés à l’utilisation des emballages et au contact • Quels critères vérifier ? matériaux au contact des denrées • La réglementation européenne et française • Quels liens entre les garanties fournisseurs Savoir vérifier la conformité • Les matériaux réglementés et ceux exclus et l’utilisation interne du matériau ou de aux exigences réglementaires • Les règlements spécifiques par type de l’emballage ? Evaluer la pertinence des garanties matériaux : plastiques, papiers, cartons, • Evaluer la nécessité d’effectuer de nouveaux fournisseurs appliquées à vos produits verre, métaux tests de migration • Le Règlement PIM 10/2011 : plastiques au • Cas particuliers des colles, vernis, encres,contact des matériaux½ journée Intervenant pigments, bisphénol, phtalates Exercices d’application Patrick SAUVEGRAIN • Le cas des MOSH MOAH et emballages Exercice Coordinateur Technique Emballages recyclés Analyse critique des déclarations de Alimentaires - LNE Les tests de migration fournisseurs d’emballage • Comprendre le phénomène de migration Exercice méthodes & moyens • Quelles sont les substances qui migrent ? • Les méthodes de mesure Choix des simulants et des conditions de pédagogiques • Définir les conditions d’essai : choix des migration, calcul des migrations Pédagogie participative simulants, modélisation, conditions d’utilisation Exposé illustré par • La fiabilité des tests et des résultats Evaluation du stage - QCm de nombreux exemples d’analyses Remise de documents supports • Le cas de l’altération des qualités organoleptiques Les +de la formation Public concerné Les garanties fournisseurs Possibilité d’analyser les rapports de migra- • Les outils disponibles : analyses de migration,tion et certificats fournisseurs transmis par les Responsable et animateur qualité calculs, modélisation participants Responsable achats • Les exemples de déclaration ANIA - CLIFE et Nombreux exemples et études de cas ANIA - FIM Pré-requis : absence 1,5 jours Tarif adhérent : 990e HT Tarif non adhérent : 1460e HT