Elaboración Ingredientes Libritos de ternera al cava personas 4 MEDIA DIFICULTAD sigue la receta EN HAZ TU COMPRA EN consum.es Ingredientes Libritos de ternera al cava consum.es HAZ TU COMPRA en · 4 filetes finitos de ternera (babilla o cadera) · 4 lonchas de jamón serrano de cebo · 4 hojas de albahaca fresca · 1 cucharada de mantequilla · Harina suficiente para enharinar los filetes · 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra · 2 dientes de ajo · 100 ml de cava · Pimienta negra · Sal Maridaje El vino tinto Semele se caracteriza por tener cuerpo y estructura y ser fino y agradable, por eso además de maridar con carnes, también puedes probarlo con quesos y pastas. Elaboración Libritos de ternera al cava Para el montaje 1 Salpimienta los filetes de ternera al gusto. 2 Primero coloca un filete, encima una hoja de albahaca fresca y también una loncha de jamón. 3 Dobla y cierra. 4 Pásalos por la harina. 5 Dóralos en una sartén por las dos caras. Para la salsa y el cocinado final 1 En el mismo aceite en el que has dorado los filetes, añade un poco de mantequilla, dos dientes de ajo (sin pelar) y remueve para que perfume la salsa. 2 Añade el cava y cocina hasta evaporar el alcohol. 3 Pon los libritos en la sartén, salsea con una cuchara y sala al gusto. 4 Una vez impregnados de salsa, sirve en los platos. Para acompañar Hornea unas lonchas de jamón hasta Sigue tu receta en