+de 200 KM/H CÓMO LLEGAR EN TREN Dos horas y 15 minutos emplean los trenes Ave en el trayecto Madrid-Huesca. En la estación de la capital oscense se pueden alquilar vehículos para llegar hasta las estaciones de esquí de la provincia. Desde Barcelona se puede llegar a Huesca combinando trenes Ave y de Media Distancia. renfe.com + 912 320 320 RESTAURANTES Y TIENDAS DESTINO Pukkel Este restaurante pone a Huesca en el mapa de la gastronomía saludable. “Hay un público cosmopolita que está conociendo la cocina creativa a través de las redes sociales y también la quiere en su ciudad”, dice Mikel Rico, copropietario. Su plato Huerto es una crema de apionabo con verduras en texturas y tierra de setas que escenifica el compromiso con el sabor y la estética. Del Parque, 3. pukkel.es Tatau Callizo, Trasiego, La Goyosa y Espacio N son restaurantes que no hay que dejar de visitar en la región. Igual que Tatau: un bistró de alta cocina de barra y tapas con estrella Michelin comandado por el chef Tonino Valiente. Azara, s/n. tatau.es La Confianza Fundado en 1871, en este ultramarinos se despachan especias y legum-bres a granel –como los boliches del Pilar–, bacalao, castañas de maza-pán y Piropos, un apreciado caramelo local. “Como decía mi padre, aquí no se vende, aquí se atiende”, explica Maria Jesús Sanvicente, veterana del equipo y tercera generación de La Confianza. Está decorado con frescos y conserva el suelo de baldosa, los mostradores y las vitrinas del XIX. Solo faltaría pagar en pesetas. Plaza Luis López Allué, 8. ultramarinoslaconfianza.com