Arròs de secret ibèric, bolets i carbassa 1 h 4 ÉS TENDÈNCIA SEMPRE A PUNT AL TEU CONGELADOR Es prepara en 3 minuts al microones, paella o cassola. Arròs amb verdures i arròs negre. Escalfar i llestos (també a l’airfryer ). A B D E C NUTRI-SCORE A A B D E C NUTRI-SCORE A A B D E C NUTRI-SCORE C • 1,5-2 litres de brou fet amb aigua i300 g de carbassa • 320 g d’arròs • 200 g de carbassa neta • 200 g de secret ibèric • 1 porro • 200 g de bolets variats • 1 tomàquet ratllat • 2 cullerades d’oli d’oliva • 2 grans d’all • 3 g de pebre vermell • 2 g de safrà • Sal Cou 300 g de carbassa trossejada en aigua amb sal durant 15 minuts. Tritura-la i reserva-la. Quedarà un brou espès. En una cassola, posa un parell de cullerades d’oli d’oliva i cuina el porro amb un pessic de sal fins que estigui completament caramel·litzat. Afegeix-hi el tomàquet i l’all ratllat i cuina-ho a foc lent fins que estigui sofregit. Afegeix els 200 g de carbassa a daus petits, els bolets i part del secret i daura’l. Reserva uns talls fins de secret per al final. Incorpora l’arròs, afegeix el pebre vermell, el brou reservat (1,5 l) i el safrà. Si t’agrada el toc picant pots afegir una mica de pebre molt o un bitxo. Cou l’arròs durant els minuts que indiqui el paquet o fins que estigui al teu gust. Si cal, afegeix-hi sal. Passa lleugerament per la planxa els talls de secret reservats i posa’ls sobre l’arròs acabat de coure, perquè s’acabin de cuinar amb l’escalfor. Incorpora també per sobre uns bolets saltats. Arròs de secret ibèric, bolets i carbassa 1 h 4