Truc de cuinat ARRÒS SUSHI BLUE DRAGON Basmati (Índia i Pakistan) GLUTINÓS (Sud-est asiàtic) Llarg i aromàtic, perfecte per fer curri i per a guarnicions. A B D E C NUTRI-SCORE B eroski bio AMB DENOMINACIÓ 100% arròs de gra mitjà de cultiu ecològic. Tendeix a deixar anar més midó. Per això, en cuinar-lo queda més cremós i sucós. Ideal per a arrossos melosos. 100% arròs de gra rodó DO València varietat Albufera. Categoria extra. Ideal per a paelles i arrossos melosos. 100% arròs de gra mitjà DO València. Categoria extra. Especial paella. DO València A B D E C NUTRI-SCORE B A B D E C NUTRI-SCORE B A B D E C NUTRI-SCORE B En una olla, posa una tassa i mitja d’arròs, 15 ml de vinagre d’arròs i tres tasses d’aigua. Cuina’l 15 minuts fins que l’arròs absorbeixi l’aigua. Deixa’l reposar, tapat, almenys 10 minuts. Refreda’l i ja el tens a punt per emprar-lo! #alimentaloquepiensas Gra curt que, en cuinar-lo, es queda lleugerament “enganxós”. Aquesta consistència és necessària per a la preparació de sushi o makis de qualitat, ja que els grans es mantenen consistents a l’hora de modelar-los.