Tacos de bonito marinado con mango y aguacate y mayonesa de chipotle 15’ 4 Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 19% 376 14% 0,87g sal 6% 5,78g azúcares 16% 3,19g grasas saturadas 25% 17,69g grasa A B D E C NUTRI-SCORE A 1,48 € por ración • 4 tortillas mexicanas • 400-500 g de lomo de bonito • ½ mango • 1 aguacate • 1 cucharada de salsa de soja baja en sal • Zumo de 1 limón y su ralladura • Sésamo y brotes verdes • 2 hojas de lechuga (o cogollos, lombarda o col) Para la mayonesa de chipotle • 2 cdas. de mayonesa • 1 cdta. de salsa chipotle • 1 diente de ajo rallado • ¼ cdta. de mostaza amarilla Cortamos el bonito, el mango y el aguacate en daditos. Lo añadimos a un bol junto con la salsa de soja, el zumo y la ralladura del limón. Lo introducimos en el frigo. Preparamos la mayonesa de chipotle mezclando todos los ingredientes y la llevamos al frigo. Cortamos la lechuga y reservamos. Tostamos las tortillas. Montamos los tacos, colocando una base de lechuga en tiras, sobre ella el bonito marinado, el mango y el aguacate, un poco de mayonesa y espolvoreamos con sésamo y brotes. Tacos de bonito marinado con mango y aguacate y mayonesa de chipotle 15’ 4