Gazpacho de cerezas 15’ 4 A B D E C NUTRI-SCORE A • 750 g de tomates • Media cebolla pequeña • Medio pimiento verde • Un diente de ajo • 400 g de cerezas • 4 cucharadas de AOVE • 2 cucharadas de vinagre de Jerez • 40 g de queso rulo de cabra • 200 ml de agua • Tomillo fresco • Sal Deshuesar las cerezas. Cortar los tomates, la cebolla, el pimiento y el ajo. Añadir todo al vaso de la batidora y triturar. Incorporar a la mezcla las cerezas y volver a batir. Añadir el vinagre, el aceite, el agua y la sal y triturar hasta obtener una crema fina. Enfriar en el frigorífico. Servir frío, acompañado de una pizca de queso rulo de cabra y tomillo fresco. Gazpacho de cerezas 15’ 4