Coliarroz de bacalao 30’ 4 1,84 € por ración Tr mp ntojo s lud ble Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 10% 199 10% 0,62g sal 7% 5,96g azúcares 3% 0,55g grasas saturadas 5% 3,27g grasa A B D E C NUTRI-SCORE A • 600 g de bacalao fresco • 600 g de coliflor • 1/2 cebolla picada fina • 1 diente de ajo picado • 1/2 pimiento verde • 6 ajetes tiernos • 1 cucharada de AOVE • Sal, pimienta negra y pimentón dulce o picante al gusto • Perejil fresco picado • Opcional: piñones Limpiar el bacalao retirando piel y espinas. Cortar en trozos pequeños o desmenuzar en lascas. Rallar o triturar la coliflor hasta que tenga el tamaño de los granos de arroz. Sofreír la cebolla, los ajetes y el ajo con el aceite en una sartén grande. Cocinar unos 2-3 minutos, hasta que esté transparente. Añadir el pimiento en dados y seguir salteando unos 3-4 minutos más, hasta que empiece a ablandarse. Incorporar la coliflor rallada y mezclar bien. Añadir el bacalao desmenuzado a la sartén. Cocinar removiendo suavemente durante unos minutos, hasta que esté hecho. Salpimentar y añadir un poco de pimentón. Remover. Cocinar todo junto unos minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que la coliflor esté tierna, pero aún firme. Retirar del fuego y añadir el perejil fresco picado por encima. Opcional: añadir piñones. Coliarroz de bacalao 30’ 4 Trmpntojo sludble Espaguetis de verduras, masa de pizza con vegetales o el arroz de brócoli o coliflor nos permiten aumentar el consumo de verduras. Además, admiten multitud de acompañamientos. #AlimentaLoQuePiensas