60 ’ 6 ¿Qué te aport? recetas diseñadas por Sargo a la gallega A B D E C NUTRI-SCORE A 9% 0,52g sal Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 15% 308 8% 7,13g azúcares 9% 1,82g grasas saturadas 19% 13,31g grasa 1,46€ por ración • 1 kg de sargo • 3 patatas • 200 g de cebolla • 200 g de pimiento rojo • 200 g de pimiento verde • 1 g de sal • 35 ml de AOVE • 3 dientes de ajo • 1 hoja de laurel • 15 g de pimentón Lavar y pelar las verduras. Cortar las patatas en rodajas medianas, el ajo en láminas y la cebolla y los pimientos en juliana. Colocar en la base del horno las patatas y verduras, la hoja de laurel y salpimentar al gusto. Añadir un chorrito de AOVE. Cocinar durante 20-25 minutos a 180 ºC. Sazonar el sargo con sal, pimienta y pimentón y colocar encima de las verduras. Cocinar otros 15-20 minutos más. Sargo a la gallega 60 ’ 6 ¿Qué te aport? Se trata de un pescado semigraso que aporta entre 4 y 5 gramos de grasa por cada 100 gramos, grasa mayoritariamente insaturada y rica en ácidos grasos omega 3. Además, como el resto de pescados, aporta proteínas de buena calidad, vitamina B12, vitamina D, selenio, fósforo, yodo… El acompañamiento añade hidratos de carbono y fibra. De los pimientos, el rojo destaca especialmente en vitamina C y carotenos. #alimentaloquepiensas