Alcachofas salteadascon huevo poché 20 ’ 4 3,26€ por ración tres platos muy originales para sorprender con tres productos eroski recetas productos 3 ingredientes • 2 botes de corazones de alcachofas EROSKI • 4 huevos EROSKI • Almendras Y el toque especial EROSKI • 1 y ½ cucharadas de AOVE • 100 ml de vinagre • El zumo de ½ limón • Sal y pimienta recién molida • Perejil Para pochar los huevos, hay que hacerlo de uno en uno. Poner en una cazuela un litro de agua y 100 ml de vinagre. Cuando hierva, retirar del fuego y cascar el huevo en un bol pequeño. Introducir el bol poco a poco en el agua y dejar deslizar el huevo con suavidad en el interior de la cazuela. Hervir durante 3-4 minutos. Con ayuda de una espumadera llevar el huevo a un bol con agua helada. Escurrir sobre papel absorbente. Reservar. Sacar las alcachofas de los frascos, retirar todo el agua y secar bien con papel absorbente. Saltearlas en un sartén con media cucharada de AOVE. Reservar. Preparar una mezcla con 1 cda. de AOVE, el zumo de ½ limón y su ralladura, sal, pimienta y perejil picado fino. Reservar. Montar el plato con las alcachofas salteadas, cubrir con la mezcla anterior, el huevo poché y espolvorear con las almendras picadas y más perejil picado. Alcachofas salteadascon huevo poché 20 ’ 4