SARGO Muy apreciado por su carne blanca y jugosa, su textura firme y sabor suave, el sargo se encuentra en su mejor momento entre septiembre y enero. Al tratarse de un pez semigraso, ofrece una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega 3. Recetas con PRODUCTOS DE AQUÍ Galicia es una tierra que mira al mar. La temperatura de sus aguas, ricas en nutrientes, y su costa rocosa ofrecen una gran variedad de mariscos y pescados como el sargo. Ideal para preparaciones a la parrilla y al horno, el Basque Culinary Center presenta una delicada y sorprendente receta con la que querrás deleitarte. Galicia