Pimientos rellenos de quinoa 90 ’ 4 1,17€ por ración A B D E C NUTRI-SCORE A ¿Qué te aport? Busca los productos en EROSKI Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 21% 411 17% 1,03g sal 21% 18,65g azúcares 14% 2,81g grasas saturadas 22% 15,05g grasa A B D E C NUTRI-SCORE A A B D E C NUTRI-SCORE C • 200 g de quinoa • 400 ml de caldo de verduras • 25 ml aceite de oliva • 1 cebolla • 200 g de carne picada de pollo • ½ calabacín • 2 tomates • 4 pimientos rojos • Pimienta negra • 1 cdita. de comino en polvo, 1 cdita. de cúrcuma, 1 cdita. de pimentón dulce y ½ cda. de orégano Añadir a una olla el caldo y, cuando rompa a hervir, agregar la quinoa. Tapar y dejar cocinar a fuego medio 15 minutos. En una sartén amplia, rehogamos una cebolla picadita muy fina. Cuando empiece a ablandarse, añadir la carne picada de pollo y cocinar a fuego alto hasta que se dore. Añadir el calabacín picado en daditos pequeños y, tras cinco minutos, el tomate también cortado en dados. Añadir la quinoa cocida. Sazonar con pimienta negra, cúrcuma, comino, pimentón y orégano. Mezclar. Abrir los pimientos rojos por la mitad. Retirar las pepitas y rellenar con la mezcla de quinoa. Llevar al horno a 180 ºC durante 20 minutos. Pimientos rellenos de quinoa 90 ’ 4 ¿Qué te aport? Cumple con las recomendaciones del plato saludable: más de la mitad son hortalizas e incluye una parte de cereal integral y otra de proteína saludable. ¿Sabías que? El pimiento rojo es de los alimentos con más vitamina C, que contribuye a una mejor absorción del hierro de origen vegetal. Por eso, combinar quinoa y pimiento es perfecto. #alimentaloquepiensas