Filetes de merluza crujientes con ‘chips’ de boniato y salsa de yogur 35 ’ 4 0,53€ por ración 3 ingredientes • 4 filetes de merluza congelada • 75 g de pan rallado con perejil • 125 g de yogur Y el toque especial EROSKI • 1 boniato • Zumo de ½ limón • 1 cucharadita de ajo en polvo • Una pizca de cayena molida • 1 y ½ cucharadas de AOVE • Sal y pimienta negra molida • Menta fresca Precalentar el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo. Lavar, pelar y cortar el boniato en forma de bastones. Barnizar con aceite. Hornear unos 20 minutos hasta que estén dorados y salpimentar. Descongelar los lomos de merluza y secarlos bien. Mezclar en un bol una cucharada de AOVE, el pan rallado con perejil, el ajo en polvo, la cayena, sal y pimienta negra molida y cubrir los lomos con la mezcla. Hornear unos 10 minutos. Preparar la salsa mezclando yogur natural con media cucharadita de AOVE, el zumo de limón, sal, pimienta negra y menta fresca picada fina. Servir los lomos con los chips de boniato y la salsa de yogur. Filetes de merluza crujientes con ‘chips’ de boniato y salsa de yogur 35 ’ 4