Castillo de Bury Al-Hammam en Baños de la Encina © Tomka / Alamy / Cordon. El castillo de Bury al-Hamma, en Baños de la Encina, construido en el siglo X, es el castillo musulmán mejor conservado de Europa. Literalmente ‘castillo de los baños’, el nombre viene de su ubicación rica en agua.