+de 200 KM/H dónde comer Carlos López, chef de El Bar Old School Food, en pleno show cooking. El Bar Old School Food, tan nuevo y tan viejo… Perfecto para probar mollejas, arroces y pescados. La brasa aporta carácter a las propuestas de La Carbonería, como este pulpo al carbón con pimentón de La Vera. El Bar Old School Food Es el proyecto del chef Carlos López y Jara Jiménez, que definen su aventura como “un bar canalla con respeto a la tradición”. Vocación de estilo, calaveras, tatuajes, neones y ‘show cooking’ hacen de El Bar una experiencia 360º. En la carta, desde mollejas a arroces y pescados. San Salvador, 4. elbaroldschoolfood.com La Carbonería Local acogedor y con una carta que presta especial atención a las carnes y pescados a las brasas y al carbón. La Carbonería ha introducido en la restauración de Mérida la tendencia de las largas maduraciones, que trabajan en cortes extremeños, nacionales y del centro de Europa. Plaza de la Constitución, 4. lacarboneriamerida.es Agallas Gastro&Food Será mejor que reserve si no quiere perderse la cocina confortable, sabrosa, colorista, irreverente y viajada de Agallas Gastro&Food. Un proyecto ideado por un equipo joven con ganas de innovar y de sorprender al público con un tapeo diferente. Sabor y ambientazo para probar ajoblanco de pistacho, crujiente de alga nori... Suárez Somonte, 2. agallasgastrofood.com Barbarossa En el edificio recuperado de una antigua casa de vinos, un interiorismo ecléctico con toques de diseño, vegetación y una vistosa cava de vinos definen la atmósfera cosmopolita de Barbarossa. Su carta se basa en una cocina de mercado, fresca y sencilla, con horno de piedra a la vista. Plaza de España, 7. barbarossamerida.es CÓMO LLEGAR EN TREN CÓMO LLEGAR EN TREN A Mérida se llega desde Madrid en trenes del servicio Alvia que emplean 1 hora Y 42 min en el recorrido. También del servicio Intercity, con un tiempo de viaje similar, en trenes de Media Distancia, así como con enlaces de los servicios de Media Distancia y Avant desde Puertollano. La llegada de la Alta Velocidad a Extremadura ha beneficiado a todos los servicios que ofrece Renfe, tanto a los de Larga Distancia (habrá dos diarios por sentido) como a los de Media Distancia y Regionales. El total de circulaciones desde y hacia Madrid es de 170 semanales. renfe.com + 912 320 320