Patatas enmascaradas 50 ’ 4 0,90€ por ración KCAL 22% 436 35% 2,12g sal 3% 2,67g azúcares 47% 9,48g grasas saturadas 38% 26,75g grasa Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto A B D E C NUTRI-SCORE C • 4 patatas (700-800 g) • 200 g de butifarra negra o morcilla • 4 lonchas de beicon • 2 dientes de ajo • 100 g de setas • 1 cucharada de AOVE • Sal y pimienta • Perejil Cocer las patatas con piel hasta que estén tiernas. Dejar entibiar, pelar y cortar en trozos grandes. Cocinar las lonchas de beicon en el microondas entre dos papeles de horno hasta que estén crujientes. Reservar. Quitar la piel a la morcilla o butifarra negra y picar las setas en trozos pequeños. En una sartén, dorar el ajo con el aceite de oliva, añadir las setas y saltear. Agregar la morcilla desmigada, las patatas troceadas y sofreír hasta romperlas mezclando bien todos los ingredientes. Probar y corregir si es necesario la sal y la pimienta. Espolvorear perejil picado por encima. Emplatar con un aro y decorar con el beicon y algunos trozos de setas. Patatas enmascaradas 50 ’ 4