Costillas con salsa barbacoa casera 20 ’ 4 1,86€ por ración AIRFRYER Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 27% 543 20% 1,22g sal 11% 10,31g azúcares 33% 6,63g grasas saturadas 56% 39,44g grasa A B D E C NUTRI-SCORE B • 800 g de costillar de cerdo • Sal, pimienta y tomillo Para la salsa barbacoa: • 1 cucharada de aceite de oliva • 1 diente de ajo • 150 g de tomate triturado • 30 ml de salsa de soja baja en sal • 1 cucharadita de mostaza • 2 cdas de vinagre de sidra • 1 cucharada de miel • 1 cdta de cebolla en polvo • ½ guindilla Para la ensalada • 1 lechuga entera • ¼ de cebolleta • 1 manzana royal gala • 5 nueces • Sal y vinagre de sidra • 40 ml aceite de oliva Sazonar con sal, pimienta y tomillo el costillar. Envolver en papel de horno de forma que quede un paquete sellado. Hornear a 170 ºC durante 2 horas. En un cazo, dorar el diente de ajo picado. Añadir el tomate triturado, la salsa de soja, la mostaza, el vinagre, la miel, la cebolla y media guindilla. Dejar cocinar durante 5 minutos, retirar del fuego y triturar. Sacar el costillar del envoltorio y pincelar por ambos lados con la salsa barbacoa. Llevar al horno con grill y cocinar 5 minutos por cada lado. Antes de servir, volver a pincelar con la salsa. Preparar la ensalada colocando una cama de lechuga en una fuente, tiras de cebolleta, trocitos de manzana, nueces y aliñar con sal, aceite y vinagre. Costillas con salsa barbacoa casera 20 ’ 4