Verde brócoli, rojo remolacha, naranja calabaza, amarillo limón, morado lombarda y hasta blanco chirivía. Las verduras y frutas de invierno rezuman vida y se convierten en las protagonistas de la temporada. Disfrútalas con los cinco sentidos. Temporada de CREMAS TIPS SALUDABLES @virginiamartin_photo VANESSA SEIJO Frutería de EROSKI en Galicia y La Bañeza (León) Voy a contarte un secreto. Soy muy fan de la cuchara. Me reconforta el calor y ese toque delicado de cremas y sopas que desde pequeña he asociado al bienestar. Me fascina el colorde la huerta de invierno y, además, está el precio.Puedes preparar deliciosas recetas con productos como la calabaza y el brócoli, identificados con el corazón del ahorro. VANESSA SEIJO Frutería de EROSKI en Galicia y La Bañeza (León) Son saciantes y ayudan a tener una buena digestión. Aportan vitaminas, minerales y fibra. Corta en dados y congela, salvo el tomate, el pepino, el apio, la lechuga y la patata. TIPS SALUDABLES • 1 naranja • 150 g de lentejas rojas • 150 g de calabaza • 1 patata • 1 cebolla • 5 g de curry • 1,5 l de caldo de verduras • 50 g de bebida de coco • 30 g de pipas de girasol • Pétalos (opcional) • 1 cucharada de AOVE Cortar la cebolla, la patata y la calabaza en cubos grandes. Añadir todo a una olla con un chorro de aceite y rehogar durante unos 15 minutos. Incorporar las lentejas, las especias y el zumo de una naranja. Mezclar todos los ingredientes y añadir el caldo de verduras. Dejar cocinar 20 minutos. Triturar la mezcla y añadir la bebida de coco. Decorar con pipas de girasol, pétalos y un chorrito de bebida de coco. ¿Qué te aporta? Las legumbres son imprescindibles en una alimentación saludable. Su consumo recomendado es entre 4 y 7 raciones a la semana. Aunque las lentejas rojas no tienen piel y, por tanto, aportan menos fibra, mantienen el resto de beneficios de las legumbres. Tip saludable Completa el plato con un cítrico. Su vitamina C hace que el hierro de las legumbres se absorba más y mejor. Crema de lentejas rojas y naranja 45 ’ 4 Cremas NARANJAS Elaboradas con calabaza, zanahoria, etc. Las hortalizas de este color son fuente de vitaminas A y B, que mejoran la función del sistema inmunológico. Además, cuentan con un conjunto de sustancias que ayudan a fortalecer la vista, aumentan las defensas del cuerpo y combaten alergias y enfermedades infecciosas.