FACTORÍA CRUZCAMPOel sabor y las enseñanzas de la cerveza EXPERIENCIAS DE LA MEJOR CALIDAD +MALETA Acudir a las factorías de las que emergen algunos de los sabores que, con gusto, nos acompañan diariamente o acercar a nuestras papilas nuevos placeres gastronómicos son planes ideales a la espera de que remita el frío del invierno. La Comunitat Valenciana, gastronomía sostenible y con estrella club renfe para HOTEL UNUK FACTORÍA CRUZCAMPOel sabor y las enseñanzas de la cerveza Sede de la Fundación Cruzcampo y lugar que vio nacer a la cervecera en 1904, la Factoría Cruzcampo en Sevilla es un espacio de elaboración cervecera, pero también de creación y aprendizaje. Además de las experiencias cerveceras, que incluyen desde catas hasta menús armonizados, tapeos o noches especiales, desde la Fundación se apuesta también, con un fin social, por formar a jóvenes a través de un programa en el que se conecta a talentos aspiran-tes y emergentes con los maestros cerveceros de Cruzcampo, además de con hosteleros. Las visitas a la Factoría, que pueden concertarse a través de su página web, contribuyen, de hecho, a aumentar la bolsa destinada a las becas. La nueva estrella de la Factoría es la cerveza Zambomba, una lager invernal de color rojizo con matices de manzana y anís. FACTORÍA Y FUNDACIÓN CRUZCAMPO. Avenida de Andalucía, 1. Sevilla. factoriacruzcampo.es La Comunitat Valenciana, gastronomía sostenible y con estrella No hay duda de que la gastronomía de la Comunitat Valenciana se encuentra en un momento de esplendor. Crece y toca el cielo, el de las estrellas Michelin. Pero sin olvidar las raíces de su tradición ni el origen privilegiado de su despensa. Porque la Comunitat es uno de esos lugares donde el trabajo y la creatividad de sus grandes chefs es capaz de convertir lo muy bueno en excelente y lo hace, además, mirando de cara a la sostenibilidad. Ser sostenible hoy día es sinónimo de vanguardia. Eso es algo que saben en los mejores restaurantes valencianos cuando se abastecen de materias primas locales y de proximidad, sin renunciar a nada: productos con denominación de origen e indicaciones geográficas específicas, productos de gran calidad procedentes de la huerta, el mar y la montaña. Por ello, cada año, los fogones de la Comunitat Valenciana brillan más y destacan hasta alcanzar fama internacional. Este año son 22 los locales galardonados en la Guía Michelin y 28 las estrellas recibidas. 22 maneras de paladear una de las cocinas más sabrosas y saludables del mundo. Más info en www.comunitatvalenciana.com