Nos projets majeurs ll RÉALISÉ EN 2018 Nous avons fait évoluer les recettes de charcuterie en collaboration avec nos partenaires industriels afin de nous passer d’un conservateur : le sel nitrité. Avec succès, puisque nos lardons, blancs de poulet et rillettes plaisent toujours autant ! ll AMORCÉ Nouveau projet 2019 Après les sels nitrités, nous allons réduire d’autres additifs présents dans nos produits. L’analyse de nos recettes Permettre effectuée en 2018 a abouti à un plan d’action que nous commençons à mettre en œuvre en 2019. une expérience de traçabilité complète aux consommateurs des réseaux Bio quant à la provenance de leur volaille. ll AMORCÉ Nous avons mis en place des panels ll AMORCÉ de consommateurs externes, non-initiés à nos produits,De nouveaux outils nous aident à analyser et élaborer afin d’évaluer objectivement et à plus grande échelle nos testsnos actuelles et nouvelles recettes, comme le score de de nouvelles recettes. l’application Yuka et le Nutriscore. 4 panels ontété initiésen 2018.C’est la note moyenne de nos recettesde produits élaborés sur l’application60/100 L’ambition est de renouveler l’expérienceYuka. Nous suivons les commentaires avec au moins sept recettes testées parde l’application, qui alimentent notre an dans les années à venir. plan d’action pour l’évolution et le développement de nouvelles recettes. Retrouvez nos indicateurs détaillés en pages 34-35 19 BODIN — ÉDITION 2018-2019