Crema de berenjenay calabacín asados 50 ’ 4 0,39€ por ración A B D E C NUTRI-SCORE A Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 10% 209 27% 1,64g sal 10% 8,91g azúcares 5% 0,96g grasas saturadas 9% 6,47g grasa • 1 calabacín • 1 berenjena • 1 cebolla roja • 3 dientes de ajo • 1 patata pequeña pelada • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta recién molida • Hojas de tomillo fresco • Caldo vegetal o agua (de 500 a 1.000 ml) • Croûtons de pan tostado con ajo • Semillas variadas Precalentar el horno 200 ºC, calor arriba y abajo. Cortar el calabacín, la berenjena, la patata y la cebolla en rodajas gruesas. Machacar los dientes de ajo con su piel. Extender todas las verduras en una bandeja de horno, regar con una cucharada de AOVE, sal y pimienta recién molida y hojas frescas de tomillo. Hornear durante unos 30-40 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas. Poner una cazuela al fuego, añadir las verduras asadas y el caldo o agua y triturar, dejando algunos trozos pequeños de verdura. Dejar hervir cinco minutos a fuego medio. Servir con unos croûtons de pan tostado y unas semillas. Crema de berenjenay calabacín asados 50 ’ 4